重庆凉拌草鱼片做法大全,重庆凉拌草鱼片做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆凉拌草鱼片做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆凉拌草鱼片做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌熟鱼片的做法？
2. 一鱼八吃是哪八种？
3. 鱼鳞怎样吃？
4. 很久没做饭了，大家给个家常特色菜的做法，有哪些呢？

凉拌熟鱼片的做法？

【凉拌鱼片】

材料：罗非鱼（其它鱼也行）、生姜、葱

调料：盐、胡椒粉、料酒、花生油、蛋清、生粉、白糖

【详细做法】

1.把罗非鱼的鱼骨去掉，把鱼肉片成鱼片，然后用清水清洗一下，挤干水分装盘子里，加盐、胡椒粉、料酒、花生油搅拌均匀，腌制10分钟。

2.时间到了之后，打进一个蛋清，加进适量的生粉，继续搅拌均匀备用。加进蛋清跟生粉可以让鱼肉更加嫩滑。

3.锅里放水烧开后转小火，把准备好的鱼片一片一片放进锅里，用中小火煮，不要用大火，大火很容易把鱼片煮烂，大概煮2分钟就可以了，把煮熟的鱼片捞起来过一下凉白开备用。

4.取一个碗，放一点点盐、半勺白糖、适量生抽，如果吃辣的也可以加一点辣椒油，搅拌均匀后备用。把生姜切成姜丝，葱白也切成丝，然后把葱丝、姜丝洒在鱼片上面。

5.把准备好的酱汁浇在鱼片上面，淋上热油，这一道清淡营养又好吃的凉拌鱼片就算是做好了，调料可以根据自己口味增减。

凉拌鱼片的做法详细步骤

1.　将草鱼收拾干净，剔骨，取鱼肉切片；
2.　放入碗中，倒入鸡蛋清、淀粉，少许水，抓匀；
3.　放入沸水锅中煮浮即捞，晾凉；
4.　胡萝卜洗净，切丝；
5.　香菜择洗干净，切段；
6.　锅中倒入油烧至六成热，放入花椒炒香，捞出花椒不要，制成花椒油；
7.　将胡萝卜丝、姜丝、香菜段撒在熟鱼片上，加入花椒油、盐、白酒、味精，拌匀即可。

一鱼八吃是哪八种？

一鱼八吃应该是说每条捕捞起来的健康强壮成年的大鱼，加上在优质环境下，缓慢不受约束的生长，鲜甜的肉质，还能经受的住任何方式的料理！

一鱼八吃哪八吃如下参考

1、凉拌鱼皮

2、辣子鱼片

3、明炉鱼块

1、全食

全食是制作时去除内脏、鳞、腮而保留鱼的全形，制法又可分蒸、煎、炸三种。

2、块食

块食是将鱼带骨切成骨牌大小，调味后以生粉拌匀，放进沸汤锅内浸熟，蘸豉油熟油和姜丝、葱丝吃，香滑可口，俗称“浸滑鱼”。

3、片食

片食是将鲩鱼或大头鱼（鳙鱼）的脊肉起出，切片，以筷子夹持在沸汤锅内灼片刻，再蘸豉、熟油和姜丝、葱丝吃，俗名“鱼片打边炉”，是最方便的一种吃法。

鱼鳞怎样吃？

先用清水洗净鱼体,刮下鱼鳞集中,再用清水将鱼鳞漂洗沥干,放入高压锅内,加入适量的醋(除腥味)。以500克鱼鳞加800克水的比例 大火煮10分钟,再改用文火煮20分钟,熄火减压。开锅将蜷缩的鳞片 杂渣捞出,液体倒入容器中,待其冷凝成胶冻状后备用

2/4

鱼鳞汤:

锅内放少许油,以姜片、黄酒和葱爆锅,加入适量水 鱗冻切块放人锅内,待汤煮沸后放入适量的蔬菜、盐、味精,开锅后即可食用

3/4

凉拌鱼鳞冻:

先将鱼鳞冻切片,然后根据自己的喜好,与蒜泥、醋 、糖、辣椒油、香油、芝麻酱等佐料及适量的新鲜蔬菜拌匀后食之。

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炸鱼鳞:

选用两公斤左右重的鲤鱼或草鱼,刮下鳞片,将鳞片漂洗 净,用料酒、味精、盐腌渍;然后将鱼鳞挂薄芡,用花生油炸至金黄,拌上盐即可食用。其口味酥香可口。

很久没做饭了，大家给个家常特色菜的做法，有哪些呢？

嗨，我是小芳，很高兴回答你的问题。[害羞][害羞][害羞]

由于本人是一个吃货，比较喜欢吃肉，所以我就给你推荐一个红烧排骨的做法吧！[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]

接下来老规矩，我们就要准备食材啦！

排骨 两条

姜片 2~3片儿

蒜头 2~3瓣

香葱 适量

蚝油 三勺

生抽 两勺

冰糖 适量

到此，以上就是小编对于重庆凉拌草鱼片做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆凉拌草鱼片做法大全的4点解答对大家有用。