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曲靖饮食文化源远流长。
工艺精湛、风味独特的“宣威火腿”自明清以来已有盛名,以其色鲜、质纯、味香而驰名中外,还有味道独特的陆良板鸭、曲靖韭菜花、沾益辣子鸡、马龙荞丝…… 巴渝火锅,滇东饮食文化城进去就看见,味道很辣的四川火锅,价格也公道。1.汽锅鸡
汽锅鸡:是云南最出名美食之一,是选用土鸡,用云南特有的汽锅蒸制,其在蒸制时只放少许水和葱姜,利用水蒸气形成的水珠蒸制而成,不仅保留了鸡汤的原汁原味,还保留了鸡肉的香甜。
2.大救驾
大救驾:是云南腾冲最有名的一道美食,是用云南特有的饵块加入糟辣椒等炒制而成的,相传:明末清初,农民起义军靳统武,护送南明永历皇帝至腾冲,当时天色已晚,一行人走了一天山路,疲惫不堪,饥饿难忍。找到一处歇脚地之后,老百姓炒了饵块送上,饥寒交迫之时,得吃腾冲炒饵块,竟如同吃山珍海味般,永历帝不觉脱口道“真乃大救驾也!”因此而得名。
3.宣威小炒肉
云南菜以其独特的风味和多样化的食材吸引着越来越多的食客。其中最受欢迎的菜肴包括过桥米线、酸汤鱼、火锅、烤鸡、烤鱼、烤羊肉等。其中,过桥米线是云南最著名的一道菜,其用料丰富、味道鲜美,使其成为了云南餐饮业的代表菜之一。同时,云南的辣味菜肴也备受推崇,如麻辣火锅、麻辣烤鱼等,这些辣味菜肴既能满足人们对口感的需求,同时也能吸引更多的顾客。
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