北京正宗重庆凉面做法大全,正宗重庆凉面的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京正宗重庆凉面做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍北京正宗重庆凉面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常做法，正宗重庆凉面怎么做？
2. 重庆正宗凉面做法，请有过经验的师傅指教？
3. 重庆市开州凉面做法？
4. 重庆哪里卖凉面位置好？

家常做法，正宗重庆凉面怎么做？

1.

先将10克大蒜和10克姜分别剁碎，装碗加20ml凉开水备用。另取一碗，倒入3勺香醋

2.

加6勺酱油

3.

再将预先准备好的大蒜水加3勺（喜欢味重点的可以多加），姜水3勺

4.

重庆正宗凉面做法，请有过经验的师傅指教？

锅中烧水，烧水的时候我们做其他的事情。 准备调料。白芝麻，辣椒面放入一个碗内，锅热倒入少量的菜油，油热倒入辣椒碗里做成油泼辣子。

刚才的油锅不要洗，将花生米放入锅内翻炒，开中小火，炒熟花生米，放在一旁冷着。冷了的花生米放在一个食品袋中，用擀面杖敲碎，敲成花生碎，放在一旁备用

将姜蒜切沫，放在一个碗里。绿豆芽，海带丝洗干净。切葱花，切老盐菜成颗粒状，放在一旁备用。 水开后，舀一勺开水冲在姜蒜沫的碗里，兑成姜蒜水。

绿豆芽，海带丝，下锅内煮熟捞出，放在盘子里。

锅内烧热水，放上蒸格，水开，将面条放在蒸格上，蒸2分钟。

蒸好的面条，下锅用沸水煮1分钟，面条看着里面有一根白线没有煮过心就可以了，不要煮太软了。

准备好电风扇，煮好面条快速淋上熟菜油（要用菜油才香），用筷子不停的挑起来抖动着对着电风扇吹，中间还可以在淋上一些熟菜油，防止粘连。一定要用风吹冷，筷子要不停的上下抖动挑起面条来才可以。吹冷的面条放在绿豆芽，海带丝的盘子里。

打调料。按顺序姜蒜水（连汤带水）全部倒入，老抽一勺，醋少量，胡椒面，花椒面，油泼辣子根据自己吃辣的程度适量放，老盐菜颗粒，花生碎，白糖一勺，葱花，花椒油适量，香油适量，调好调料即可

重庆凉面是一道非常受欢迎的传统小吃，下面是一份简单的凉面做法供您参考：

材料：

- 面条：500克

- 黄瓜：1根

- 豆芽：适量

- 青葱：适量

- 香菜：适量

- 鸡蛋：2个

- 食用油：适量

重庆市开州凉面做法？

主料：高筋面粉300克

辅料：黄瓜1根，胡萝卜1根，鸡蛋1个，芝麻酱80克，生抽5克，食盐5克，白糖3克，蚝油5克，植物油20克，大料1瓣，桂皮5克

做法：

1.准备好面码，将黄瓜、胡萝卜切丝，鸡蛋摊饼切丝；

2.芝麻酱放入调拌碗里，放入生抽、食盐、白糖、蚝油；

3.再一点点加入凉开水，调拌成酱汁；

4.提前和好面团，饧面40分钟后，压面机压好面条；

重庆哪里卖凉面位置好？

肯定是景美人多热闹的地方，比如步行街、网红景点、景区门口等等，而且房租实惠更好。我以为重庆的洪崖洞、李子坝、解放碑步行街、观音桥步行街、沙坪坝步行街。等都不错，人来人往，人口流动非常大，非常适合做小生意，如卖凉粉一类的

到此，以上就是小编对于北京正宗重庆凉面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京正宗重庆凉面做法大全的4点解答对大家有用。