食堂四川辣椒烧鸡做法大全,辣椒烧鸡的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食堂四川辣椒烧鸡做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食堂四川辣椒烧鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 娘惹菜黑果焖鸡怎么做？
2. 啤酒三黄鸡香菇黑木耳如何烧鸡呢？
3. 烧鸡公的正宗做法图解？

娘惹菜黑果焖鸡怎么做？

香料：红葱头125克、香茅2棵（取白色部分使用）、巴拉煎10克、巴角栗5粒、黄姜10克、楠姜5克、红辣椒3只、芫荽粉1汤匙。

　　1、将海米用温水浸透后沥干磨碎，并将除巴拉煎外所有的香料磨碎备用，巴拉煎烤5分钟。

　　2、蛤蜊浸泡吐沙后用开水烫2分钟取肉备用，虾取虾仁，黄瓜切丝，鱼饼切丝，豆腐泡对切成三角。

　　3、将叻沙叶洗净后和800ml清水一起煮开后转小火再煮10分钟，然后捞出叶子保留水在锅中。

　　4、炒锅内倒入30ml油烧热后，放入烤香的巴拉煎炒散后倒入磨碎的海米一起小火炒3分钟，然后倒入所有磨碎的香料一起中火翻炒15分钟。

　　5、将炒好的香料倒入煮过叻沙叶的水中，煮开后调入椰浆、参巴辣椒酱、鱼露、盐、糖搅匀，最后放入豆腐泡小火10分钟即成煮好的叻沙汁。

　　6、食用前，将米粉烫熟倒入碗中，随即烫虾仁、蛤蜊、豆芽放入碗中，再加上黄瓜丝、鱼饼丝，最后加入煮好的叻沙汁和豆腐泡即可

啤酒三黄鸡香菇黑木耳如何烧鸡呢？

1.三黄鸡剁成小块洗净，放锅里加入姜片和花椒烧开水焯一下。

2.捞出控干水

3.泡好的香菇切两半，红椒切块，葱切小段，蒜切片，姜切片

4.热锅热油，放入鸡肉翻炒至颜色变得金黄

5.放入花椒，八角，桂皮，红辣椒翻炒一下

6.放入葱姜蒜炒出香味

7.放入香菇翻炒均匀

8.加入啤酒，生抽，老抽，盖盖转小火炖15分

9.加入红椒，加入盐，继续炖五分钟

10.大火收汁即可出锅

烧鸡公的正宗做法图解？

烧鸡公是四川特别出名的一道菜，主要材料是大公鸡、豆瓣酱蜂蜜。辅料有 干辣椒 、 花椒 、丁香、 肉桂 、生芝麻、姜丝若干；香油、蒸酱。有温中益气，补精添髓，补虚益智的功效。

1、准备公鸡 一只、底料 50克。

2、将公鸡宰杀制净改刀成块，清水漂去血水捞出沥干水份，用盐、料酒、老抽腌制入味。

3、净锅上火加入红油烧热，下入姜片炒香下鸡煸炒至鸡肉表面水份干时，下入干辣椒、花椒、底料炒香，加入鲜汤调味小火煨20分钟(可用高压锅压3分钟、煨2分钟）下青朝天椒烧3分钟左右，下葱段、芹菜节、蒜蓉收汁起锅即可。

到此，以上就是小编对于食堂四川辣椒烧鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于食堂四川辣椒烧鸡做法大全的3点解答对大家有用。