贵州铁板鲫鱼的做法大全,铁板鲫鱼的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州铁板鲫鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州铁板鲫鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 铁板鲫鱼怎么做？
2. 铁板鲫鱼最佳浇汁配方？
3. 铁板麻辣鱼的做法？
4. 铁板清水鱼做法？

铁板鲫鱼怎么做？

铁板鲫鱼是一道美食，制作步骤如下：

1. 鲫鱼开背洗净，提前腌制一晚。

2. 准备干辣椒圈、葱、蒜切沫，生姜切一点沫，切一点丝。

3. 锅内入油烧热（多倒一点油），鱼下锅两面煎至焦黄。

4. 煎好的鱼盛起来或者推到锅的一边，用锅内的余油把干辣椒、姜沫、蒜沫、煸炒香味，用锅铲浇到鱼身上。

5. 加入适量生抽、料酒、蒸鱼食油、适量温水（开水也行）盖上锅盖闷到收汁，放生姜丝，撒葱花。

祝您制作成功，美味享用！

制作步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成块状备用。

2. 生姜、葱、蒜切末备用，青椒、红椒切成块状备用。

3. 在铁板上倒入适量的食用油，加热至八成热，放入鲫鱼块状煎至两面金***，取出备用。

4. 在同一个铁板上，加入适量的食用油，放入姜末、葱末、蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒块状煸炒至熟。

铁板鲫鱼最佳浇汁配方？

  黄豆酱20克，海鲜酱50克，柱候酱50克，生抽30克，六月鲜50克，胡椒粉15克，白糖25克，鸡精10克，味精10克，老抽30克，十三香35克

     一般铁板鲫鱼浇汁是用把美极鲜味汁、生抽王、料酒、白糖、盐调匀成混合汁的。

      1、配料。鲫鱼三小条、韭菜适量、盐适量、油适量、料酒适量、辣椒适量、蒜末适量、姜适量、孜然粉适量。

2、鱼和韭菜洗干净，鱼用盐腌制入味。

3、平底锅放油，鱼的两面都要煎会。

4、铁板锅底铺韭菜，佐料。

铁板麻辣鱼的做法？

原料

三道鳞鲤鱼一条约1000克、鲶鱼一条约400克、鲫鱼一条约350克。

调料

A：大块葱姜各15克、花椒5克、八角4枚、麻椒10克、川椒节20克、洋葱丝75克、香芹节75克、豆油50克、猪油30克。

B：鱼酱40克、清蒸猪肉100克、粗盐8克、味精5克、鸡精5克、酱油10克、白酒25克。

做法

1、将三种鱼收拾干净，分别改一字刀。

2、炒锅滑透，加入豆油、猪油烧热，下入A料炒香。

3、将三种鱼下入锅中煎香。

4、烹入酱油、白酒，添入鲜汤，调入B料，大火烧开。

铁板清水鱼做法？

关于这个问题，铁板清水鱼是一道口感鲜美、健康美味的菜肴，下面是它的制作方法：

材料：

1. 鲜鱼（约500克）

2. 青椒、红椒各半个

3. 姜丝、蒜末适量

4. 食用油、盐、生抽、料酒、糖、清水适量

步骤：

1. 将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用刀在两面各切几刀，再在鱼上均匀涂抹盐和料酒，放置15分钟入味。

2. 把青椒、红椒切成小块备用。

3. 在铁板上倒入适量食用油，加热至七成热，放入鱼，煎至两面金黄。

准备一条鲫鱼从后背破开，洗尽里面的黑膜，背后划几道口子，加盐味精料酒姜丝腌一下入味

青椒洋葱切块，不要太大。姜切丝、蒜切末、干辣椒切段

油锅烧热，把鱼下锅煎，鱼煎到金黄时，加蒜末、姜丝、辣椒、花椒下去爆出香味

加盐、味精、老抽、生抽、白糖、料酒，再加一点水，水要没过鱼。

煮开后加一点点的米醋，盖锅盖煮久一点，让鱼把味道煮进去。

开始收汁时关火。

铁板提前加热，倒入橄榄油，加入洋葱青椒爆香，把鱼摆到辣椒和洋葱上，淋入一点刚刚剩下的鱼汤

在鱼身上撒上白胡椒粉、孜然、黑胡椒粉、葱、芝麻、可以再撒一点辣椒，就完成啦

到此，以上就是小编对于贵州铁板鲫鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州铁板鲫鱼的做法大全的4点解答对大家有用。