烧烤蘸水辣椒云南做法大全,烧烤蘸水辣椒云南做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧烤蘸水辣椒云南做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烧烤蘸水辣椒云南做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南蘸水辣椒面的做法？
2. 云南辣椒面蘸料配方？
3. 云贵川辣椒蘸水做法？
4. 云南的蘸水菜？
5. 云南单山蘸水干料配方？

云南蘸水辣椒面的做法？

辣椒面蘸料的制作方法：

准备好适量的大蒜和香菜。将大蒜洗净，用刀拍扁切成蒜末，再将香菜洗净，切成香菜丁。

将切好的小米辣蒜末香菜，以及一些葱一起放入碗中加一勺的海鲜酱油。

加入一些耗油加入一些味精。味精可以根据自己的情况来进行添加，如果比较养生那可以选择不加。

之后加入调好的辣椒油，搅拌混合就做好了

云南辣椒面蘸料配方？

辣椒面蘸料的制作方法：

准备好适量的大蒜和香菜。将大蒜洗净，用刀拍扁切成蒜末，再将香菜洗净，切成香菜丁。

将切好的小米辣蒜末香菜，以及一些葱一起放入碗中加一勺的海鲜酱油。

加入一些耗油加入一些味精。味精可以根据自己的情况来进行添加，如果比较养生那可以选择不加。

之后加入调好的辣椒油，搅拌混合就做好了。

云贵川辣椒蘸水做法？

云贵川辣椒蘸水是一道非常辣和开胃的配菜，通常用于搭配烧烤、火锅等食物。以下是一种简单的制作方法：

所需材料：

- 辣椒：适量（可以选择云贵川辣椒、指天椒等辣度较高的辣椒）

- 大蒜：适量，切末或剁碎

- 生姜：适量，切末或剁碎

- 食用盐：适量

- 鸡精：适量（可选）

- 香醋：适量

- 食用油：适量

1.将本地青椒放在火上烧，至外表起黑皮、熟透，将黑皮去掉，洗净青椒肉，

剁碎成烧青椒酱；将本地小番茄以同样的方法制成烧毛辣椒酱。2.取烧青椒酱500克，烧毛辣角酱150克，盐5克，酱油、味精各3克，

米醋、姜米、蒜泥各20克拌匀即可。可依个人喜好选择性添加煳辣椒面、木姜子粉、香菜末、芹菜末、侧耳根末等。

油辣椒蘸水

制作方法：

净锅中加入菜子油（冷油），加入糍粑辣椒，以油没过辣椒为宜（比例约为：500克糍粑辣椒＋1干克菜子油），大火迅速升温至七八成热，转小火慢慢熬30分钟，至辣椒九成熟即可（如果炒菜用，则应保持辣椒七成熟）。

1．将草木燃烧尽火之后，放入干辣椒至全部***灰没过，待冷却后，吹尽草木灰。把干辣椒放在手心中搓成末即成。

2．将干辣椒放在铁炉子上，烤脆，在竹节隔段处打一个孔，烤好的干辣椒放入，在孔中插入粗筷子，将干辣椒捣碎成末即可。这样制成的素辣椒略带竹香味，风味独特。

3．将干辣椒放在大锅中炒至酥香，中间不可加油，需干炒，取出，用石钵春碎成末。量大时可用粉碎机打碎。

云南的蘸水菜？

煳辣子蘸水

这是云南最常见的蘸水，传统做法是将干辣椒放进灶灰里焐香，取出后用钵舂碎成末，撒一把木姜子、薄荷、葱末、盐和炒香的芝麻，倒入豆油，再浇上麻油，倒入少许盐，浇上清汤，浓郁的香辣味如期而至，口感也极棒。

油辣子蘸水

将生油烧热后倒进芝麻粒、花椒面、辣椒面，搅匀得油辣椒，然后撒上一把花生碎、缅芫荽碎、葱末，调入盐和味精，一碗油辣子蘸水就做成了。

腐乳蘸水

蘸水是一种非常可口味浓郁的料理，在云南的歺馆内，蘸料使用非常普遍。把蘸料用汤水冲匀后，用于鸡鸭鱼的蘑食用品。云南的蘸水菜，几乎都适用于各种各样的蔬菜，豆制品。如青菜，莲藕，萝卜，土豆，豆腐皮，豆腐，白菜，青笋，竹笋，特别是牛肉，羊肉，都是云南的蘸水用菜，用肉。味道十分可口。

云南单山蘸水干料配方？

1、云南特产烧烤佑料单山蘸水辣椒面 辣椒粉调料 辣子

这个辣椒呢和普通的辣椒不一样，这个辣椒粉很特别，已经炒过了，很香，里面也加了一些调料，可以烧烤的时候直接使用，也可以把这个辣椒粉放在碗里然后加一些汤进去，就可以做火锅的蘸料了，在凉拌的时候可以用这个辣椒粉，哦哦，香香辣辣，口水出来啦!!还有很特殊的吃法，就是油辣子，哈哈，不知道怎么做的看上面的图啦

2、泰国原装进口调料 LOBO是拉差红椒辣椒酱 重辣酸甜435克辣酱“是拉差”牌 辣椒酱 红辣椒型sriracha hot chili sauce /green： 是拉差，是泰国的一个地名，它离著名的芭堤雅才半小时车程，是拉差辣椒酱诞生在50年前哦，当地人很喜欢它的味道，就以地名来命名了。去过泰国旅游的人回来后，都会念念不忘，满处地找，今天终于将这款宝贝找到了，喜欢泰味的朋友，是拉差，纯正的泰味！！！

3、

泰国进口调料 Lobo泰式酸角汤调味料 冬阴功汤料开胃爽口 40G

除了醋可以做酸味调料，你还知道多少酸味调料呢？这款酸角粉的成份：食盐、柠檬酸、谷氨酸钠、酸角粉、虾粉、白砂糖、西红柿粉，还不知道怎么做吧！将袋内酸角粉与10量杯（2升）的水混合搅拌；

根据个人喜好，锅内可放入蔬菜、虾或鱼肉，共1公斤；

开火煮至汤沸腾，之后转小火边搅拌煮10分钟至蔬菜熟透即可。可以做出美味的泰式菜品哦

4、干香茅草 泰国冬阴功汤香料调料 烤鱼烤排骨必备

这个香草的一样的DD呢就是云南的香茅草，做过冬阴功汤的童鞋就知道这个调料的作用了哦，烤鱼烤排骨，烤起来特别的香，特别的好吃.也可用于做冬阴功汤料。柠檬香茅草的外表平平无奇，如果是长在路边，你会将它当做普通的茅草而忽略掉。但是只要你搓一搓它的叶子或茎，它就会散发出好象柠檬般怡人的清香。

到此，以上就是小编对于烧烤蘸水辣椒云南做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧烤蘸水辣椒云南做法大全的5点解答对大家有用。