云南包装臭豆腐做法大全,云南臭豆腐的制作方法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南包装臭豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南包装臭豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南臭豆腐十种吃法？
2. 云南臭豆腐蘸料配方？
3. 云南臭豆腐怎么做？
4. 云南长毛臭豆腐怎么做的？

云南臭豆腐十种吃法？

1、油炸臭豆腐

2、香菜拌臭豆腐

3、笋干炒臭豆腐

4、香辣蒜蓉蒸臭豆腐

5、毛豆煎臭豆腐

6、清蒸臭豆腐

7、麻辣臭豆腐

8、肉酱蒸臭豆腐

9、蒜苗炒臭豆腐

10、青椒炒臭豆腐

云南臭豆腐蘸料配方？

蘸水辣椒面、油。

做法：

1、把蘸水辣椒面分成分量相等的两份；

2、热油锅，下稍微多一点油，等到油开始大量冒烟了（差不多有70度左右），把油倒入一份辣椒碗里，因为油温很高，一定要注意不要烫到了，也可以用勺子，搽干水份，一勺一勺的舀进碗里。这时的油辣子，只是香，辣味并不是特别厉害；

3、等油稍微冷一下，根据你吃辣的程度，把另一半的干辣椒粉放进刚才倒入油的油辣子里。如果你吃得不辣的话放一勺就差不多了，如果你是辣椒小超人的话就放多几勺，或是把剩的一半全放了；

4、我们放了三勺的样子，然后再搅拌均匀！如果你有白芝麻，也可以加点进去，更香，没有就算了！这样又香又辣的油辣子海椒就做成了

云南臭豆腐怎么做？

方法如下：

1、准备好带篦子的锅一个，将买来的豆腐切块。

2、将菌种和凉水按照10克兑100ml比例，搅拌均匀。

3、用过滤网将毛豆腐菌液里面的载体过滤掉。

4、然后将切好的豆腐块放菌液里面蘸一下。

云南长毛臭豆腐怎么做的？

豆腐长毛在云南称为“臭豆腐”，它的制作方法很简单，最好的“臭豆腐”是进入冬季以后制作的，味道远闻“臭”吃起来“香”。其步骤为:

一 将做好的豆腐(或买来的豆腐)先晾晒一至二天，然后将豆腐用嚣皿装盛(最好用竹制品或木制品)用松毛或稻草铺垫。

二 将装盛好的制品放在恒温的地方(最好是10度至25度，指温度)保存5一7天。期间抽空每天给豆腐翻面，使豆腐四面均勻长毛。

三 放置七天至十天，豆腐四面均光毛并发出臭香味即可。

我自己做过最简单的，那天买回来一块老豆腐太多了，吃不完，剩下的我切成小块放到蒸锅里蒸了7/8分钟；看到家里去年还有一些没用完的干粽叶，放在豆腐下面垫着淋水，就这样放在蒸锅里摆着，一开始还想用保鲜膜把蒸锅一整个的包起来，觉得太麻烦，就没弄；后面自己也忘了吃，过了几天，打开盖子一看，豆腐上全长满了白绒绒的菌丝，那个味道臭得太正了，当时那个欣喜啊。真是有心栽花花不开，无心插柳柳成荫！后面我把它做成腐乳，这几天刚好可以吃，软糯香滑，真的很不错，今天表姐来吃饭，居然找我要秘方😱😂😝😜

到此，以上就是小编对于云南包装臭豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南包装臭豆腐做法大全的4点解答对大家有用。