贵州猪血丸子做法大全窍门,贵州猪血丸子的做法是

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州猪血丸子做法大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州猪血丸子做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗四川猪血丸子做法？
2. 湖南的猪血丸子是怎么做成的？
3. 猪血丸子怎么炕才红透？

正宗四川猪血丸子做法？

四川猪血丸子是一道非常地道的川菜，下面是制作正宗四川猪血丸子的做法：

所需材料：

- 猪肉末500克

- 猪血250克

- 鸡蛋1个

- 姜末适量

- 葱末适量

- 盐适量

- 料酒适量

湖南的猪血丸子是怎么做成的？

原料：豆腐、猪血各200克，猪五花肉150克，盐8克，五香粉3克，芝麻油25克，姜块10克，蒜3瓣，味精、辣椒粉、干辣椒各5克，桂皮1小块，葱段、米醋各15克。

猪血丸子的做法

(1)先用纱布将豆腐、猪血中的水分挤干，放在大碗里，用筷子(或手)搅碎；猪五花肉切成小丁，放在盛有豆腐和猪血的大碗里搅匀．再加上辣椒粉、5克盐、五香粉、3克味精和10克芝麻油搅拌均匀成馅料。

(2)取少许馅料，团成馒头大小椭圆形状的大丸子，放在通风处晾晒2天，再放入熏锅内熏干(农村中一般挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓)，即为猪血丸子。

(3)食用时取出猪血丸子，放清水锅内，加上葱段、姜块、蒜瓣、干辣椒、桂皮、3克盐和2克味精，用小火烧煮约10分钟，捞出改刀切成片．码放在盘内，再淋上米醋和15克芝麻油，上桌即可。

原料:猪血、新鲜豆腐、去皮五花猪肉、姜末、盐、其他香料

（1）把新做的水豆腐沥干水后放进一个干净的大盆子里面；然后把水豆腐全部捏碎，越碎越好，直到成粉未状。

（2）再把准备好的猪血、盐及其他配料一起倒进去，还有剁碎了的有精有肥的五花猪肉放进去，马上用力搅拌，直至完全均匀。

（3）用手把盆子里面搅拌好的原料捏成一个个大小适中的“血球”，再把“血球”放进一个干净的筛子（以前农村筛粮食、晒红薯干等的一个用竹片编制的生活用圆形物品）里面，筛子里面可以放一些松针叶。

（4）熏制：把摆满刚捏好的“血球”的筛子放在烧柴火的灶上面。然后任每天煮饭做菜时的烟火薰燎“血球”。当“血球”一个个薰干后，表面都是黑糊糊的时候，就可以做菜吃了，吃的时候要把它洗干净。

猪血丸子怎么炕才红透？

主料：

猪血丸子 1个

辅料：

豆豉辣酱适量、青蒜3根、青椒2个、红尖椒2个、植物油适量、食盐适量

温馨提示：

①很硬的猪血丸子也可以在水里煮五分钟再切片

②豆豉辣酱有咸味，可以少放盐

做法步骤：

到此，以上就是小编对于贵州猪血丸子做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州猪血丸子做法大全窍门的3点解答对大家有用。