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1、泡椒的家用制作方法如下:小米辣椒洗干净彻底晾干水分。无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水,高度白酒,盐,糖,放入姜片,切片蒜瓣,放入小米辣椒。瓶口盖保鲜膜,盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。大概一个半月左右,泡椒就可以了。
2、泡辣椒的方法及步骤如下:把辣椒清洗干净切成两半。把切好的辣椒放入一个比较密封的容器里,加入适量的醋、酱油、盐和少许的白糖。最后搅拌均匀密封放置2到3天就可以吃啦。
3、腌制一个月,泡椒的具体做法如下,首先准备材料:小米椒:适量、白醋:适量、盐:适量、白酒:适量、姜片:适量、砂糖:适量。用剪刀剪去辣椒蒂,然后用清水清洗干净,再沥干水分备用。起锅倒入适量的清水,放姜片、花椒烧开,然后关火放凉备用。
4、如下:用料:小米椒5斤、米醋2樽、白醋1樽、冰糖12粒(大)、黑糖(或片糖)50克。小米椒用水放盐泡1小时洗好,风干水份。一层小米椒一层冰糖放好。用这种米醋。白醋用这种。面放黑糖。倒入米醋。米醋淹过小米椒。过几小时冰糖会溶化。
5、将辣椒放入汤碗中腌制15分钟,辣椒腌制15分钟之后,可以拿一个干净的瓶子将辣椒装进去。这个瓶子可以用玻璃瓶,也可以用塑料瓶。做这个酸辣椒需要注意的是一定不能沾生水。然后将辣椒灌满之后,用盖子将瓶子盖紧。一般3~7天就可以吃了,剁辣椒就这样做好了。
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