四川糯米粑粑做法大全大全,四川糯米粑粑怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川糯米粑粑做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川糯米粑粑做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米糍粑正宗做法？
2. 扬州糯米糍粑的做法？
3. 糯米粑粑怎么做才软糯？

糯米糍粑正宗做法？

材料

主料：糯米粉800克，红豆沙500克，

辅料：黄豆粉35克，

调料：白砂糖100克

做法

1.糯米粉加入清水和成湿面团；

2.下结子包入豆沙馅，搓成长条形，上笼蒸熟；

3.配黄豆面、白糖碟上桌即成。

材料

糯米，盐，葱花，香油

做法

1、将糯米浸泡在水里过夜，第二天上锅蒸半小时。

2、将蒸熟的糯米倒出，用面杖拍打成面团，加点盐、芝麻油、葱花后接着拍打成泥状。

3、倒入磨具中冷冻。想吃的时候拿出来切片即可。

1.糯米浸泡一晚。

2.上屉蒸40分钟。

3.蒸熟倒入碗中，碾压成泥，加20克熟油继续碾压，托盘上刷油，放入糯米摊开，放入冰箱冷冻。

4.黄豆面入锅炒香盛出，

5.炒锅中放入250毫升清水、80克红糖、40克冰糖，熬至粘稠变色，6.冻好的糯米饼切长条，油烧至7成热，下入糯米条，炸至表面金黄，浇上熬好的红糖，撒上黄豆面即可。

1、糯米放入盆中，用凉水浸泡约12小时，倒入碗中，放入蒸锅，大火蒸熟，期间开锅，搅拌1到2次。

2、取出后，用擀面杖将蒸好的糯米锤茸，用手掌沾点温开水，将糍粑扯成适合的大小，搓圆，沾上黄豆粉放入盘中。

3、将红糖放入碗中，用开水冲开，最后糍粑淋上红糖水即可食用。完成。

扬州糯米糍粑的做法？

食材：糯米1000克、红豆馅200克、水适量

做法：

圆糯米清洗干净后，倒入糯米两倍的水，浸泡一个晚上，最少也要浸泡四个小时以上。

蒸盘上铺上湿润的纱布，将泡好的糯米倒入蒸盘，用蒸煮键将糯米饭蒸熟即可。

糯米饭蒸好后，趁热立刻盛入一个比较深的盘子里，用擀面杖的一段捣碎。

随着糯米饭颗粒变碎，越来粘稠，会粘连在擀面杖哦，不要着急，继续快速用力捣，直到糯米饭完全捣成泥状。其实也不用捣得太碎了，稍微有点颗粒感口感更好哦，手工做的糍粑，就是有稍微的颗粒感才更美味。

手掌心抹点油，抓起一把糯米泥，从虎口挤出来。放在手心，稍微团成光滑的圆球状。将圆球放在手心稍微按扁，再放在抹了油的案板上，用手掌根部压得更薄，将红豆泥放在中间。包裹起来，团成圆形。

再放在案板上稍微按扁即可。

传统的糯米糍粑是原味的，里面没有任何的馅料，煎熟后再放糖或者盐、霉豆腐调味。

糯米粑粑怎么做才软糯？

糯米粑粑

食材：食用油50克，糯米粉200克，白糖200克。

做法：1、首先我们准备一个干净的容器，把糯米粉放在容器里，加入适量的冷水，用筷子搅拌一下，再用手团成团

2、面团制作成光滑不沾手的状态为止。

3、我们把面团放在容器里，然后用手揪下来一小块，用手团成圆形之后再用手掌压成薄饼的形状，用同样的方法把所有的面团都制作好。

4、准备一个平底锅，最好可以使用不粘锅，往锅里加入少许的食用油，这个时候不用开火。

5、把我们制作好的糯米粑把逐个的放在锅里，一定要让底部都能够均匀地粘上一层食用油，防止粘连，然后我们再开中火。

6、慢慢煎，煎至一面凝固变色定型之后翻面，煎至两面金黄为止。

7、整个过程大概需要持续5分钟左右，等到完全成熟之后出锅装盘放在一旁备用。

8、锅里留少许底油，然后加入白糖或者红糖，再加入少许的清水，适当的搅拌一下，让糖完全的融化，一直等到起大泡为止，千万不要粘底了。

到此，以上就是小编对于四川糯米粑粑做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川糯米粑粑做法大全大全的3点解答对大家有用。