云南的做法大全大全：云南怎么做好吃？

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• 1、云南脆皮肉的做法大全

云南脆皮肉的做法大全

脆皮烤肉的做法步骤 五花肉洗净备用，我喜欢吃瘦肉多一些的！ 五花肉放进锅里煮至七成熟，盛出，洗净，用纸吸干水。 用叉子把肉皮表面全扎出小洞。 扎好以后把肉切小块！到不要切断。 把五花肉的表面，侧面，里面都涂上五香粉。

脆皮五花肉的做法是腌制五花肉，涂抹脆皮水、风干五花肉，最后烤制五花肉。

步骤：浸泡1小时左右即可。凉水入锅，加桂皮。稍微凉一下就扎，多扎几下，深度已扎透肉皮为准。翻过来切一下，不要切断，大概切到肉片下第一层瘦肉即可。整体用厨房纸吸吸干。生抽内加入孜然粉，椒盐粉，拌匀后，里里外外均匀涂抹。冷藏4～6小时。

一次成功的脆皮五花肉的做法 选五花肉 不要太肥的，我的有点肥了。

用料：猪瘦肉250克、面粉2勺、淀粉2勺、清水适量、生抽适量、十三香少许、盐少许、葱段适量、姜片适量。猪后_肉一块，切小条。加姜片、葱段、十三香、生抽、盐抓匀，腌制二十分钟左右。取2勺面粉、2勺淀粉。搅匀后加水搅拌成稀糊状，稠度和酸奶差不多。

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