烤鲫鱼的重庆做法大全,烤鲫鱼的重庆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤鲫鱼的重庆做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烤鲫鱼的重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤鲫鱼的家常做法电烤炉？
2. 家用烤箱怎么做烤鲫鱼？
3. 泰国锡纸烤鲫鱼的做法？
4. 葱烤鲫鱼的做法有哪些？

烤鲫鱼的家常做法电烤炉？

主料：鲫鱼700克。；

辅料：油适量，洋葱半个，姜片6片，小红辣椒1个，香菜适量，料酒15毫升，香醋15毫升，盐；5克，白胡椒粉2克，十三香2克，孜然粉2克，香葱4棵。；

制作过程：；

1、准备好所有食材。鱼收拾干净后，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，鱼身均匀的抹盐。；

2、将姜片放入鱼腹中。；

3、加料酒、香醋、白胡椒粉、十三香抹匀，腌1小时。；

4、将红辣椒切小段，洋葱切丝，香菜去叶留梗并切成长段。；

5、将香葱摆放在玻璃烤盘的盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在香葱上，放入预热好的电烤炉中先烤15分钟，取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟（在烤到十分钟时放入洋葱丝），取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、红椒圈、和香菜梗，再入电烤炉烤2分钟，取出撒上香菜叶即可。

家用烤箱怎么做烤鲫鱼？

1.首先，准备好我们所需要的食材，我这里选择的是草鱼，个人也可以根据自己的喜好选择其他鱼。先将鱼处理好，鱼身划刀口，加入盐、料酒、胡椒粉，适当***让味道渗入鱼身，再放入葱姜进行腌制，用保鲜膜包好，腌制约两小时。

2.在等待鱼的腌制过程中，我们可以准备一些其他的配菜了。像土豆、藕等都是我们常用的一些配菜，也可以准备一些豆芽等，全看个人喜好，不过要注意一下时间就是了，有的东西易熟，有的东西则耗时较长。将配菜中比较难熟的先焯 ，或者过一下油，放置一旁。

3.将锡箔纸铺在烤盘上，倒入我们常用的食用油，再用刷子将它涂抹均匀，以免在烤鱼的过程中糊了。这里的油没有大的讲究，就选用我们日常调和油就行。

4.将腌制好的鱼放到锡箔纸上，也均匀地涂抹上油，烤箱预热210度，预热好后，将鱼送入烤箱里面，210°三十分钟左右，具体时间根据鱼的大小来定，我这儿是差不多两斤的鱼，如果更大的，建议烤的时间再久一点。

5.差不多烤了20分钟左右，将鱼取出，表面再刷一层油。

6.此时我们可以准备配菜了，锅里倒油，待油温升高后，倒入豆瓣酱或者火锅底料，加入姜蒜调料，炒至香味爆出，再加入之前准备好的配菜，翻炒入味儿。根据个人口味，我是比较喜欢吃辣的，所以会相对弄得比较辣。

7.鱼烤好后取出，加入炒好的配料，喜欢香菜的，再加点香菜再做好的烤鱼上，至此，一道色香味俱全的烤鱼也就完成了

泰国锡纸烤鲫鱼的做法？

所用材料：鲫鱼、金针菇。

烧烤酱配制：色拉油200克、郫县豆瓣酱500克、白糖100克、料酒1瓶、广味元蒜蓉辣酱226克、李锦记海鲜酱240克、芝麻20克、李锦记耗油20克、鲜味宝10克、鲜酱油30克搅拌均匀即可。

做法步骤：

1、锡纸是615型号的。在锡纸盘上铺上一层金针菇。

2、铺上鲫鱼，鲫鱼可略微腌制下，也可直接用鲜活的，撒上生姜，大蒜，青红辣椒。

3、淋入四勺料汁，料汁是蚝油，蒸鱼豉油，水，醋，也可以自己调。

4、放入适量啤酒，淋入水两勺，撒上适量鸡精味精。

葱烤鲫鱼的做法有哪些？

我是这样做的：鱼洗净，抹上盐，约十分钟后再洗一下，鱼二侧靠背部切菱形花刀。下油锅二面煎透，要煎得老一点。葱切成二段或三段（长一点），鱼起锅后把葱放入煎鱼的油锅炒（就用煎鱼的油），把葱的水份全部炒干，然后把煎好的鱼放在葱上，加一点水，老抽，白糖，料洒，生姜，味精等煮大约十分钟。待汤汁快收干时即可起锅。葱烤鲫鱼鲜香美味，是一个很好的家常菜。

到此，以上就是小编对于烤鲫鱼的重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤鲫鱼的重庆做法大全的4点解答对大家有用。