大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆火烧猪脚做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍重庆火烧猪脚做法大全的解答,让我们一起看看吧。
2. 冷水入锅,大火烧开。
3. 撇去浮沫后捞出冲洗干净。
5. 肥肉部分单独切成小块,将锅烧热以后,放入肥羊肉小火慢慢榨出油。
7. 当冰糖微红时,放入切好的羊肉块翻炒。
9. 将羊肉倒进电压力锅。呵呵,我儿子牙口不好,用压力锅压出来的更适合他。
3、放入羊肉,再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖适量。
4、大火烧开后,小火烧1个小时。
火烧夹肉的做法
2,准备其他食材:将一斤猪肉红烧,与香菜、尖椒一同切碎,备用;食用油烧七分热,碗里放入一把面,热油倒入,做成油酥。
3,面板抹一点油防粘,将面团取出,擀成薄片,均匀抹上油酥,再雪花状撒点干面粉,将面片折叠成细长的长方形。宽度随意,但也别太窄了。
4,切成小长方形,擀长,上边向下折到中间,翻过来再擀长;此时将下边翻上去,直接擀长,放置一边。依次做好其他后,再从第一个开始,将面块由上向中间一折,再由下向中间一折,此时为三折的面块,继续擀长。加热平底锅,(同时预热烤箱230度)不用放油,直接将擀好的面块放入锅中,小火烙制一两分钟翻面,烙制好以后,放入烤网。送进预热好的烤箱中层内,烤制7分钟。
5,烤好之后,把香菜肉末碎夹入火烧,马上开启你的味蕾吧!
火烧夹肉的家常做法是先将五花肉切成条状,放入锅中煎至两面金黄,加入姜、葱、蒜等调料煸炒,加入五香粉、糖等调味料,煮至五花肉入味,再将馍片烤至金***后,中间切开,放入煮好的五花肉即可。
因为五花肉脂肪含量较高,所以不宜长时间高温油炸,在家常做法中先煎至两面金黄便可保证口感和健康。
此外,煮肉时加入适量的调料是保证味道的重要因素。
延伸内容:火烧夹肉是一道重庆的传统美食,在各地也有不同的制作方法和口味。
另外,除了五花肉以外,也可以使用其他的肉类来制作火烧夹肉,例如猪肉、牛肉等。
食材:五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml
做法:
1、材料备好
2、五花肉洗净,放入沸水锅中加姜片煮至断生,然后在原汤中浸泡至温热
3、肉切片,尽量薄一些。
4、黄瓜洗净刨成长形薄片,取一片肉片和一段黄瓜片对折,整齐的码放在盘子里。
5、大蒜去皮捣成泥,葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中,加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀
6、将调料淋在肉片上即可享用
主料:五花方肉:500克、鸡蛋:5个、干山楂:适量、老抽:适量、盐:适量、热水:多些
操作步骤
1.猪肉切成方块,清水浸泡滤去血水。鸡蛋煮熟剥壳。
2.加清水没过肉,再加料酒泡15分钟。把肉移至砂锅中,重新加热水没过肉。
3.大火烧开后撇清浮沫,加入山楂。小火煮一个小时后加入老抽,鸡蛋,盐,继续煮。
到此,以上就是小编对于重庆火烧猪脚做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆火烧猪脚做法大全的2点解答对大家有用。
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