重庆红豆猪脚火锅做法大全,红豆猪脚火锅的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆红豆猪脚火锅做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆红豆猪脚火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红豆酸汤猪脚火锅的正宗做法？
2. 红豆猪脚的家常做法？

红豆酸汤猪脚火锅的正宗做法？

食材:

猪蹄、二荆条青椒、红豆、大葱、香菜、盐、花椒、酸青菜、野山椒、银丝粉、生姜、味精、小米辣。

红豆酸汤猪脚火锅的正宗做法:

1、猪蹄洗净，切成小块，用开水焯。酸青菜切段，大葱切段，生姜切片，野山椒切小段，小米辣、二荆条切小段备用。

2、接下来就要开始炒锅热油，油熟后加入生姜片，花椒，大葱，酸青菜，野山椒，翻炒2分钟后倒水，然后将炒锅中所有倒入砂锅或者汤锅（适量的水）。

3、将猪蹄倒入砂锅中大火烧开后小火慢炖2小时，加少许味精（鸡精）

3、加银丝粉、加二荆条青椒、红豆、小米辣，煮10分钟后起锅，加香菜（根据各人口味）

食材清单

腊猪脚半根 、 海带 适量 、 红豆 适量 、 花椒 少许 、 干辣椒 少许 、 料酒 少许 、 醋 少许 、 生姜大蒜 少许 、 蒜苗 一根

烹饪步骤

1/4

洗净切好的腊猪脚放去锅中加料酒煮开，捞起备用，

2/4

锅中放油烧开，放生姜大蒜花椒干辣椒炒香，放入猪脚翻炒，加料酒，适量醋，炒一会后放水烧开倒入炖锅中。

3/4

放入红豆，海带，一起炖个把小时，

最后一步

1、主要材料：猪脚3斤。

2、辅：红酸汤，木姜籽油，白菜，水豆腐，金针蘑，豆腐皮，白腐乳，朝天椒，蒜头大葱，香莱，碎花生。

3、将猪脚清洗、绰水、煮烂储备用（炖猪蹄时可放置几块姜、酒除腥味儿）。

4、红酸汤、木姜籽油（木姜籽油是这家常小菜的亮点），将炒菜锅倒进油，待油烧开就可以将红酸汤倒进锅中油爆（红酸汤可略微多一点，高汤味儿更浓）。

5、将红酸汤在滚油中煸炒一会儿，就可以将煮烂的猪脚连汤一起倒进锅中，煮沸，滴进木姜籽油，就可以上菜（当火锅吃）。

红豆猪脚的家常做法？

材料:猪蹄 2个 、 红豆 一把 、 盐 适量 、 大葱 五根 、 姜 5片 、 白糖 汤勺半勺 、 花生 一把 、 藕 一节

烹饪步骤

步骤1猪蹄浸泡出血水，猪2蹄焯水放入葱结生姜料酒，然后出锅冷水冲洗去毛

步骤2花生豆子热水冲泡，我比较懒想方便快一点，(临时想吃就是赶时间)藕切块

步骤3下油锅炒变色微微金黄放入耗油翻炒加入老干妈料酒

步骤4加入老干妈翻炒均匀，加入生抽三勺老抽四勺半勺半糖，加藕块，加豆子花生，加水莫过猪蹄放入电炖高压锅，升温后40分钟出锅了

1 红豆提前泡水，一般早上泡，晚上煮最好了。

 

  2 猪脚洗净砍成中等块。

  3 锅洗净，放一点油，油热了，放猪脚、盐、酒料翻炒一下。

  4 翻炒发出香味就可以加水了，然后中火炖50分钟，加红豆一起炖。

分享一个简单的家常做法：

猪蹄焯水洗净，红豆用凉水泡软，备用。

热锅中放八角、桂皮，用油先炸出香味，下葱姜，放猪手翻炒，入料酒，看水气将尽，放酱油炒红，放冷水，没过猪蹄就好。大火烧开。

水开后，放适量冰糖、盐、红豆，改文火约1小时。

最后用筷子轻轻戳一下肉皮，如果熟了，就大火收汤，到汤汁粘稠红亮即可。

到此，以上就是小编对于重庆红豆猪脚火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆红豆猪脚火锅做法大全的2点解答对大家有用。