贵州牛锅汤做法大全,贵州牛锅汤做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州牛锅汤做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州牛锅汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗内蒙全牛锅做法？
2. 吉野家牛肉饭怎么做？配方有知道的吗？

正宗内蒙全牛锅做法？

原料：筒子骨汤1500毫升，牛肉2OO克，牛肚100克，牛脑100克，鱼肉lOO克，胡萝卜100克，金针菇100克，泡菜80克，西洋菜100克，芥蓝100克，调料：豆豉50克，干辣椒20克， 花椒10克， 绍酒20克， 葱段20克， 郫县豆辧200克，醪糟50克，盐、食用油适量。

做法：将干辣椒、花椒均洗净。将锅置火上，用大火烧热后加入适量的油，放入花椒、干辣椒、葱段、郫 县豆瓣拌炒1分钟左右，再放少许豆豉 拌匀增香。

往锅中倒入筒子骨汤，加入醪糟拌匀， 再加入洗净的牛肉，盖上锅盖，煮30 分钟。揭开锅盖，加入盐调味，再加适量绍 酒煮2分钟后关火，倒入火锅盆中即成 锅底。

把牛肚、牛腩洗净，切成片，入沸水锅汆水后捞出；鱼肉洗净，切薄片；胡萝卜洗净，切块；金针菇洗净去根部;泡菜洗净，切片；西洋菜、芥蓝 洗净，择好。将备好的食材依次涮食即可。

1. 将牛童子骨敲断，与需熟制的原料一同入沸水锅中，加老姜、料酒焯水，捞出冲净，控水，放入炖锅内，加入清水，置旺火上烧沸，再用小火炖煮，根据原

料性质分批取出晾凉，同生食原料分别切配装盘，锅中骨汤继续熬制。

2. 按人数取小碗，分别放碎小米辣、盐、酱油、葱花、芫荽碎对成火锅辣椒蘸水。

3. 锅上火，下菜籽油，炒香糟辣椒、西红柿酸酱，加牛骨汤，熬制成酸汤底，带火上桌，配生熟各异的全牛杂、蘸水即成。

吉野家牛肉饭怎么做？配方有知道的吗？

【招牌牛肉饭】

食材：肥牛300克，洋葱半个，西兰花200克，胡萝卜半根，盐适量，白糖适量，淀粉适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺，黑胡椒碎适量，鸡精适量，黑芝麻少许。

烹饪方法：

第一步：首先把西兰花切成小朵，用盐水浸泡20分钟，浸泡好清洗干净待用，洋葱半个清洗干净切成丝，胡萝卜刮掉外皮，清洗干净切成片待用。

第二步：取一个小碗，加入2勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，适量黑胡椒碎，少许鸡精，少许白糖搅拌均匀调成酱汁；再取一个小碗，放入适量淀粉，倒入适量水调成水淀粉待用。

第三步：锅里放入适量水，大火把水烧开，把肥牛放入焯烫1分钟，焯好捞出用冷水冲洗干净待用。

第四步：重新起锅，放入适量水烧开，放入适量油，适量盐，少许白糖调匀，把西兰花和胡萝卜放入焯烫2分钟捞出待用。

第五步：平底锅放入少许油，打入一个鸡蛋煎成溏心蛋待用。

第六步：热锅放入适量油烧热，把洋葱丝放入翻炒一下，加入适量盐继续翻炒入味。

第七步：加入肥牛翻炒均匀，倒入调好的酱汁翻炒均匀，倒入一碗水，继续煮至入味。

肥牛饭简直是学生党和上班族的不二选择，方便营养口味好，经济实惠！自己也可以做出和吉野家一样的口感哦~

食材:洋葱 100g、肥牛100g、姜 5g、蜂蜜 8g蒜5g、白酒50ml、米饭 1碗、白砂糖8g、清酒15ml、酱油 15ml、温泉蛋1个、食盐5g

1、肥牛片100g，加入蜂蜜8g、姜泥5g，搅拌均匀，腌制5-10分钟。

2、锅中倒油，开中火，放入洋蔥丝100g，炒到半透明。

3、倒入清酒15ml、白酒50ml、清水150ml，水开后放入肥牛片，用筷子把肥牛片散开。

4、煮沸后，撇去表面浮沫，加入白砂糖8g、酱油15ml、蒜粉5g、盐少许，炒至浓稠。

5、盛出放在米饭上，淋上汤汁，放上温泉蛋、配菜即可。

到此，以上就是小编对于贵州牛锅汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州牛锅汤做法大全的2点解答对大家有用。