重庆土豆小面的做法大全：重庆小土豆火锅？

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本文目录一览：

• 1、四川重庆小面的做法

四川重庆小面的做法

1、重庆小面是重庆四大特色之一，归属于重庆面的一类。1小面属于汤面类型，麻辣味型，虽然价格低廉，但用料考究。1重庆小面区别于北方的传统面条，其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面（湿面）才能做出富有嚼劲的口感。

2、的制作方法是什么？商用重庆小面配方的做法步骤 步骤1辣椒油：干辣椒600克，老姜40克，大葱90克，大蒜40克，香菜30克，洋葱丝100克，草果15克，八角10克，香果15克，桂皮12克，小茴香6克，花椒10克，香叶5克，香油60克，白芝麻20克，菜籽油2200克。

3、重庆小面调料制作方法如下：比例1的灯笼椒和***头辣椒，摘选干净后把灯笼椒剪开，***头剪成段备用。起锅烧热，锅烧热差不多3成热的时候，我们放入适量的色拉油，然后放入准备好的辣椒和少许的花椒，然后小火煸炒至辣椒香脆。

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