云南傣味凉拌韭菜做法大全,云南傣味凉拌韭菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南傣味凉拌韭菜做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南傣味凉拌韭菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛撒撇做法与配料？
2. 瑞丽好吃推荐？

牛撒撇做法与配料？

配料：

细米线，韭菜，缅芫荽，香柳叶，小米辣，柠檬，牛肉沫，包菜，（牛干巴、牛肝）

制作步骤

韭菜切沫，加盐，腌制30分钟。

缅芫、香柳叶、小米辣切沫备用。

瘦的牛肉沫加少量水，炒干

牛肉片、细米线烫熟备用

撒撇蘸水：加牛肉沫，韭菜去水和香柳，芫荽比例：5:1:1，两个柠檬的汁，加辣椒面，少量盐，水。

5配菜想吃什么加什么，有牛肝、牛干巴和涮涮辣就最好了

以前在芒市吃的撒撇都有肉沫和涮涮辣，在昆明都遇不到几家撒撇里加肉沫的

　　牛撒撇：在云南省景谷县傣族地区，有一道傣家入用来宴请宾客的世传名菜，称之为“牛撒撇”。它的烹制方法比较特别，逢年过节或办喜事时，要杀牛，把黄牛宰杀后，取出牛的脊肉用火把它烤黄，再切成细肉丝，拌以煮熟后的牛肚杂，放上姜、蒜、辣子、花生香碎面等香料和佐科，再用煮沸后经过过滤的牛粉肠水或胆汁拌匀，即可食用。 　　制作牛撒撇的方法： 　　在杀牛前一个多小时，给牛喂一些傣乡特有的野草——五加叶和香辣蓼草。五加叶因为周边长刺，所以也叫刺五加，是一种清凉、味苦的中草药。香辣蓼草叶型似辣椒叶，味道又辣又苦，具有杀菌的功效。 　　牛开膛后，把牛肚洗净，放在开水里烫两分钟，捞出来后快速刮洗干净，切成条，然后放佐料；从牛胃里取出初步消化的草汁，跟牛肚拌在一起，再加上其他佐料：小米辣、花椒面、花生末、八角、草果面、味精、盐；再放一些新鲜的切细了的五加叶和香辣蓼草，拌上从山里***来的野香葱——牛撒撇就制成了。对了，还要加上另一种你无法想象的东西：牛的小肠里的一种很苦的汁水。加了这种苦水的牛撒撇才是风味最地道的牛撒撇! 　　牛撒撇的气味很特殊，有一种野草混合着泥土的芳香。闻到这种气味你会联想到躺在草地上放牛的情景，或是感受到一种清晨去草地上散步时的气息，而决不会想到吃的上面去。 　　牛撒撇的颜色别具一格：绿绿的，带点枯黄。乍一看，象一盆子秋天刚从地上扫起来的、还没来得及发黄的落叶。

瑞丽好吃推荐？

瑞丽美食受到了泰国、缅甸、印度等周边国家风味的影响，因此有各种特色的美食。以下是一些比较受欢迎的美食推荐：

1. 咖喱：咖喱是一种集泰国、印度和缅甸等国家的美食特点为一体的瑞丽特色菜品。瑞丽有各种口味的咖喱，如甜、辣、酸等，配上米饭或馒头都非常美味。

2. 米线：瑞丽的米线是以江糯米为原料磨成粉，做成细条状，口感细嫩，不同于其它地区的米线。

3. 烤全羊：这是一道非常正宗的瑞丽美食，将全羊用特制的香料腌制后，再用土炉烤制，烤出来的羊肉香味浓郁，口感细嫩。

4. 芭蕉饭：这是一道由瑞丽当地特产的芭蕉叶制成的餐具，上面放上荷叶或香草，用来盛放米饭、肉类和蔬菜类食材制成的美食。

以上是瑞丽的一些比较受欢迎的美食推荐，希望对你有所帮助！

瑞丽是云南省边境城市，这里的美食以云南特色菜和缅甸、泰国风味菜为主，以下是几个瑞丽好吃的推荐：

1. 椰子鸡：这是一道泰国风味的美食，将新鲜的椰子肉、鸡肉、香料等一起煮热，味道鲜美。

2. 粑粑：这是一种传统的云南食品，用糯米粉制成，口感爽滑，可以搭配不同的配料食用，如花生酱、豆腐脑等。

3. 辣味虾：这是一道缅甸风味的美食，将新鲜的虾炒制，加入辣椒、姜、蒜等调味料，味道辣而不失鲜美。

4. 豆皮卷：这是一种云南特色小吃，用豆腐皮包裹馅料制成，口感酥脆，香气四溢。

5. 烤鱼：这是瑞丽当地的特色菜，将新鲜的鱼烤制，搭配不同的调味料食用，口感鲜美。

以上是一些瑞丽好吃的推荐，希望能对你有所帮助。

到此，以上就是小编对于云南傣味凉拌韭菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南傣味凉拌韭菜做法大全的2点解答对大家有用。