云南鸡蛋饼做法大全大全,云南鸡蛋糕做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南鸡蛋饼做法大全大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南鸡蛋饼做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南昆明早餐习惯？
2. 三鲜米线最正宗的做法？

云南昆明早餐习惯？

1.烧饵块。这是我身边不管来自天南地北的人都喜欢的昆明

早点。烧饵块是薄米饼在火上烤软，再在米饼里夹上油条，丰富一点的还能加烤肠、酸菜、豆芽、榨菜等等，抹上酱料，卷起来吃。昆明

街道上还会有推小推车卖烧饵块的，每家都有自己的味道，但强烈推荐并只推荐英凤烧饵块。"英凤烧饵块"是连锁店。薄米饼有白色的紫色的各种选择，我个人喜欢白色的，最传统 烤出来也最软。要加油条，只加油条就够了。酱有甜酱 咸酱 香菇酱，都加最好吃。

2.洋芋丝鸡蛋饼。云南人把土豆称为洋芋。好多学校门口都有大妈的洋芋丝鸡蛋饼流动小摊点。饼皮上摊鸡蛋，然后加洋芋丝，烤肠，葱花和酱料。它跟煎饼果子不一样的，是比较软的口感不是脆的。

3.糯米饭。这个很多地方都有啦，但是昆明

人的吃法是在糯米饭里包白糖和油条。会把白糖和油条包在糯米饭团的中央，捏紧紧的。

4.米糕。这个是历史很悠久的早点。

5.各种粑粑。官渡粑粑、洋芋粑粑。都是圆圆饼状的。

6.玫瑰花蜜藕粉。这个也好吃，甜甜的有玫瑰花的清香。

6.小锅米线，昆明

可多了，油条豆浆，馒头包子，过桥（焖肉，牛肉，鳝鱼，菌子，炸酱，土鸡，小锅，卤等）米线面条米干卷粉，饵块，茶叶蛋，煮鸡蛋，煎鸡蛋等，各个地州还有特色早餐，少数民族多，所以喜欢各有不同，但都超级好吃

云南昆明的人早餐习惯了吃过桥米线，过桥米线在云南省有着历史忧久、最付胜名，传说出地是在云南省红河州蒙自县，在很久很久以前，有个书生发奋读书要参加科夸去争取一官半职，就把自己关在人声稀少的一间小屋里，由他的聪惠的娘子每天送饭，在送饭的路途中每天都要经过一座小桥，有一天就突发其想把米线和美味的汁分开装，当送给书生吃时，就把米线挑到汁中，从一个碗挑到另外一个碗想到了每天必经的小桥，因此得名过桥米线。

三鲜米线最正宗的做法？

1.超市买回来的干米线提前泡软，晚上吃，早上出门前冷水泡上。

2.砂锅烧大半锅水，冷水放入姜片和切块的番茄和2勺盐，烧开。

3.烧开后放入一颗切十字刀的香菇。

4.煮2分钟后放入金针菇、绿豆芽、豆腐丝、烧开。

5.再次放入鱼丸、虾丸、米线、小油菜和鲜虾煮开，放香油、五香粉、白胡椒粉煮2分钟放点鸡精出锅即可。

米线适量、绿豆芽适量、香菜3根、榨菜适量、海带适量、青菜适量、豆腐皮适量、食盐少许、生抽少许、胡椒粉适量、豆鼓辣酱少许、青花椒2个、鸡精少许、米醋适量、辣椒粉适量

做法步骤：

1、将青花椒干炒至变黄变脆，放凉后碾成末放在碗中备用。在锅中放油，等油热后加入辣椒粉、胡椒粉、白芝麻和青花椒粉，炒制大约一分钟即成辣椒油。将其倒入大碗中，加入米醋、鸡精、生抽和食盐拌匀。

2、将米线和绿豆芽、海带、青菜和豆腐皮丝放到热水中煮熟，可以根据个人口味放入青菜，金针菇，土豆等一起煮。煮熟后把米线捞在大碗中，海带、豆腐皮丝和豆芽、青菜放在一边，加入适量的汤。

3、最后撒上香菜、榨菜，拌匀，一碗热气腾腾的美味麻辣米线就完成可以享用啦。

三鲜米线 两人份随意啦 、 本地番茄 2个 、 豆芽 50g 、 前腿鲜肉沫 100g 、 葱花 1根 、 耗油 随意 、 鸡精味精盐酱油 随意 、 猪油 一坨 、 蒜 3瓣 、 白菇 5大片 、 韭菜 少许 、 番茄 2个、虾皮

步骤1/6

干浆米线发软，调料及辅料备好。肉专门选前腿肉，肉嫩。

步骤2/6

用少许料酒，香油，花椒面，酱油腌制一下肉沫

步骤3/6

没准备高汤，用猪油熬汤，加番茄，白菇汤更鲜美，营养更丰富。关键加上大酱（云南[_a***_]酱，中华老字号），香而不辣，辣而不燥，颜色红亮

步骤4/6

熬一下汤，将肉沫用筷子一坨坨下入锅，变成鲜肉丸了，出锅前放豆芽，韭菜，虾皮（10多秒，不然就不鲜甜）

步骤5/6

到此，以上就是小编对于云南鸡蛋饼做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南鸡蛋饼做法大全大全的2点解答对大家有用。