重庆腊猪头的做法大全,重庆腊猪头怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆腊猪头的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆腊猪头的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 江西腊猪头肉的做法？
2. 恩施腊猪头肉的做法？
3. 五香腊猪头的腌制方法？
4. 咸猪头的做法？

江西腊猪头肉的做法？

江西腊猪头肉是一道传统的江西特色美食，其做法如下：

材料：

1. 猪头肉500克；

2. 盐适量；

3. 生姜适量；

4. 料酒适量；

5. 八角适量；

6. 桂皮适量；

7. 花椒适量；

1、准备材料：猪头520g、生抽2勺、盐15g、酱油1勺、料酒2勺、五香粉2g、胡椒粉2g、辣椒1g、八角2g。

2、首先把准备好的猪头用清水清洗干净，放旁边沥干水分。

3、然后往锅里倒入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，用铲子快速翻炒均匀，盛出进行冷却。

4、冷却后放入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，涂抹在洗好的肉上。

5、涂抹好后放入容器里，静置8天。

恩施腊猪头肉的做法？

把腊猪蹄温水泡了以后清洗干净！

步骤 2

把干土豆也一起泡上

步骤 3

准备大蒜，姜片，花椒！

步骤 4

把肉，土豆(没有可不放)，大蒜，姜，花椒一起冷水下锅煮一个半小时！

步骤 5

煮了一个半小时的肉已经闻见香喷喷的味儿了 ，这个时间可以尝一下肉和土豆熟了没有，熟了就加点辣椒皮，豆瓣酱，盐，鸡精，辣椒面在煮一小会，没有熟继续煮会在加调料！

步骤 6

买回来在煤气上把表皮烧的带点黑色，在用刀把黑色刮掉至金黄，洗干净，在放入锅中直接炖熟后捞起来拔掉骨头，放凉后和恩施秘制酸菜一起炒美味可口。

还可以用大料一起炖了用香菜凉拌也很好吃的，具体根据自己的口味吧！

五香腊猪头的腌制方法？

首先要把它的猪毛烧干净，用热水把它洗好，水温不要太高。

其次用白酒（2两，花椒15克，盐200克，白糖50克，辣椒粉少许（根据自己的口味放与不放，），经过3_5天的腌制，就可以拿出来，最后还是用温水把它洗一下，凉晒一天左右，用柏树叶子，香料叶，甘蔗汁等放在专门熏肉的地方熏一天就可以了

主料：

猪头肉1500克

调料：

酱油50克

白酒4克

白砂糖4克

盐8克

五香粉4克

做法：

1.用炉炭烧去猪毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗净沥去水，切成段形，每段穿入细绳一条，用盐遍擦面层，腌着留用

1、食材：猪头肉100千克，盐9千克，花椒100克，硝100克，糖色400克。

　　2、先将新鲜猪头整理干净，拔净猪毛，剔净骨头，把猪头肉整理好。

　　3、然后进行腌制，晾凉后拌入其它调料，均匀地擦涂在肉及皮部，并用竹签扎孔，使盐和调料进入肉的内部。

　　4、擦涂后放在缸或池中，第一层皮面向下，依次装满为止。但最上一层皮面向上，肉面向下。

　　5、腌制时间一般5天即可，为使腌制均匀，腌制2天后倒一次缸。

1、准备材料：猪头520g、生抽2勺、盐15g、酱油1勺、料酒2勺、五香粉2g、胡椒粉2g、辣椒1g、八角2g。

2、首先把准备好的猪头用清水清洗干净，放旁边沥干水分。

3、然后往锅里倒入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，用铲子快速翻炒均匀，盛出进行冷却。

4、冷却后放入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，涂抹在洗好的肉上。

5、涂抹好后放入容器里，静置8天。

咸猪头的做法？

主料：猪头肉1500克

调料：酱油50克,白酒4克,白砂糖4克,盐8克,五香粉4克

教您腊猪头肉怎么做，如何做腊猪头肉才好吃

1.用炉炭烧去猪毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗净沥去水，切成段形，每段穿入细绳一条，用盐遍擦面层，腌着留用。

2.将生抽，砂糖，五香粉及盐少许调匀在能容纳猪头肉的盛器中留用。

到此，以上就是小编对于重庆腊猪头的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆腊猪头的做法大全的4点解答对大家有用。