云南米浆粑粑做法大全大全,云南米浆粑粑的做法
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云南米糕的做法？
准备材料：糯米：250g、食盐：1勺、糖：适量、桂花：适量、花生芝麻馅：适量。
2、12小时后把糯米捞出来沥干水分，然后放入蒸锅，蒸40分钟。
4、模具四周抹油，铺上一层拌好的糯米饭。
5、再铺一层花生芝麻馅。
6、铺好花生芝麻馅后，再铺上一层糯米饭，然后压平。
7、从模具中轻轻倒出，洒上桂花即可享用。
主料 大米250克 面粉100克 糖粉50克 酵母2克 辅料 黑芝麻适量 枸杞适量 米糕的做法步骤1. 大米250克浸泡过夜2. 沥干后加入125g清水3. 分三次搅打4. 打成有小渣渣的米浆5. 取一半米浆微微烫热6. 将生米浆倒入7. 充分拌匀8. 加入100克过筛后的面粉9. 轻轻拌匀10. 加入适量凉水调匀11. 加入50克糖分和2克酵母依次拌匀12. 倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中间摆上枸杞13. 入装有热水的锅中，盖上盖子静置40分钟14. 大火烧开，小火蒸15分钟15. 关火后焖2分钟，出锅即食
. 准备粘米粉100克、面粉20克、红糖70克、酵母2克、水240克。
2. 水烧开，加红糖，化开成无渣状的红糖水。待水温降到30多度（不烫手），加酵母进去充分融合。
3. 趁着水还是温热，倒进粘米粉与面粉，搅拌成无干粉的米浆，如果遇到没有散开的小团，可以用手捏散，也可以借助滤勺过滤。加面粉是我的突发奇想，事实证明口感很好哒。^_^亲们也可以不加，但粘米粉的用量要相应增加。
4. 米浆放温暖处加盖自然发酵差不多一个多小时，我是直接放在蒸锅里面的。看到有一些小气泡冒出，就发酵得差不多了。
5. 发酵好的米浆舀入硅胶模具里，八分满即可。模具摆放尽量靠中间一点，防止锅盖边缘的汽水滴下来影响米糕的成色。没有模具的可用其他容器代替，也可以直接用蒸盘，冷却后切片食用。
材料
粘米粉 200g、糯米粉 80g、糖粉 60g、清水 140g、红糖末100g、桂花 糖两大勺、枸杞 少许
制作过程
1、粘米粉、糯米粉、糖粉加水混合成可捏开成末的粉团；
2、将粉团过筛成细颗粒状粉末；将加水和好的米粉继续过筛一遍，这次过筛可能会比较费劲，可以借助刮刀把大的颗粒按碎筛下去。
云南的卷粉怎么做？米浆怎么调？
云南的卷粉是一种非常有名的小吃，制作过程相对复杂一些，但是味道非常好。下面是制作云南卷粉的步骤：
材料：大米、淀粉、盐、水、酱油、醋、花生酱、香菜、辣椒油等。
步骤：
1. 先将大米浸泡在清水中，浸泡时间大约为24小时。
2. 浸泡好的大米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成米浆。
云南的卷粉怎么做？米浆怎么调？
云南卷粉是一道美味的地方特色小吃，制作过程相对简单。以下是云南卷粉的制作方法及米浆调配方法：
一、米浆调配：
1. 材料：
- 粘米粉 350 克（大米粉，粘米是大米的其中一品种）
- 木薯淀粉 70 克
- 清水 875 毫升
- 适量油
2. 制作步骤：
- 将 350 克粘米粉放入盆中，加入 70 克木薯淀粉，最后加入 875 毫升的清水，搅拌均匀至无颗粒状。
- 最后倒入少许食用油，搅拌均匀即可。食材的配比是，粘米粉：淀粉：水=5:1：12.5。
到此，以上就是小编对于云南米浆粑粑做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南米浆粑粑做法大全大全的3点解答对大家有用。
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