贵州苗族的做法大全大全,贵州苗族有什么好吃的

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1. 贵州苗族著名小吃？
2. 求贵州省黔东南州苗家腌汤的做法？
3. 贵州炖鱼的家常做法？
4. 苗族头饰怎么做？

贵州苗族著名小吃？

贵州苗族的著名小吃主要有糍粑和酸汤鱼。

糍粑是一种用纯糯米蒸熟捣烂后制成的食品。它的制作过程是先选用优质的糯米浸泡一天以上，滤干水后放入木甑里蒸熟，然后倒入木槽中用木锤不停地锤打直至糯米饭舂烂至胶状。然后在干净的器皿上涂上一层熟油，将舂烂的糯米加馅置其上揉糍粑搓，捏成小团或饼状，或者用特制的模具印成各种图案，置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，能长时期保存两三个月时间。糍粑的做法虽然各地相似，但贵州的糍粑做法独特，并常作为春节期间走亲戚的必备品。

另一个著名的小吃是苗族酸汤鱼。这是苗族的传统名吃，具有非常悠久的历史。它选用当地产的稻花鱼为主要原料，制作工序并不复杂，但口味独特，深受人们喜爱。

求贵州省黔东南州苗家腌汤的做法？

事先将少量的面粉与淘米水调匀，用文火加温不断搅匀，直至快沸腾时将其倒入土坛中并盖好坛口，待其4-6天发酵变酸即成酸汤，每次取用后即又向坛中加入新的淘米水，以便下一次使用，也可用米汤来制作。

如果因天气原因或者汤脚受损使酸汤不够正味可以将酸汤放到炉子上炖一下，切记，盛酸汤要用专用的碗具，不能碰到油，否则酸汤会”生花”，失去原味. 另外，用酸汤点的豆腐相当正味。

贵州炖鱼的家常做法？

贵州炖鱼典型的是贵州凯里苗家酸汤鱼。酸汤鱼汤底的酸辣味是通过发酵的得来的，喝起来酸酸辣辣，非常醇厚，开胃极了；鱼肉又滑又嫩又香甜，至今难以忘怀。做法如下：

一、主料与配料：

黑鱼 1条

鸡蛋清 1个

料酒 适量

盐 适量

食用油 适量

大蒜 5瓣

生姜 适量

葱 适量

苗族头饰怎么做？

1、银泡，银片组成的银冠后，要戴上两支连在一起的银制水牛角；

2、排调型银角靠银片紧裹头帕；

3、将散件银饰固定在头帕上.另一种则整体为银制，内衬布垫或直接固定在头上。贵州都匀坝固苗族将五件银帽饰缀在红绿竖条相间的头帕上，正中银饰稍大，缀于额部，其余四件稍小，对称缀于两耳前后，均为镂空银花.；

4、凯里苗族的银蝶发簪三支为一套，五花银簪插在头顶，双花银簪分插左右；

5、插针的类型很多，龙里苗族银插针为三个银泡，每个银泡上吊三个银铃，插于髻后。

到此，以上就是小编对于贵州苗族的做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州苗族的做法大全大全的4点解答对大家有用。