重庆羊肉火锅做法大全：重庆羊肉火锅的做法及配料窍门？

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本文目录一览：

• 1、羊肉火锅怎么做

羊肉火锅怎么做

羊肉火锅怎么做 羊肉火锅 “又到了冬天进补的时候，又可以吃羊肉了。冬天火锅最省事了，只要把锅底做好，荤的素的都可以往里面下，一家人围坐在火锅边，吃得热气腾腾，暖暖和和的。LG喜欢吃羊肉，特别喜欢羊肉的那种特有的膻气。

切片。其他配菜准备好。自家口味准备的配菜。酱料碟。蒜泥，芝麻酱，橄榄菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香葱，海鲜酱。还可以配沙茶酱，牛肉酱。锅里兑骨头汤，羊蝎子和羊骨一起放入，调入少许盐，不可以多，微微淡即可。煮沸，先捞羊骨头啃。涮羊肉吧。和蘸料一起吃。

羊肉火锅做法如下：姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅众水捞起。炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

羊肉火锅最正宗的做法如下：主料：羊腿肉一斤。辅料：红萝卜一根、甘庶两节、姜一块、黄豆酱一大勺、酱油和老抽一小勺、盐少许。准备好食材，羊腿肉凉水入锅，焯水去沫，捞起控干。甘庶刷干净分开成段，红萝卜切滚刀片。

羊肉火锅 1准备食材。2过水。3锅里放菜籽油，下生姜，桂皮，八角，羊肉煸炒，羊肉起泡后，加适量清水。4调味。5压8―15分钟左右。6出锅，放大蒜叶，装盘。

待羊肉上色后，开始加水，炖羊肉。羊肉在炒锅中烧开后，转入电压力锅，开始炖。羊肉要在电压力锅中炖一个半小时，才会酥烂。1炖羊肉的时间空隙，开始准备胡萝卜，将胡萝卜切成滚刀块，备用。

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