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四川酸辣椒做法大全大全,四川酸辣椒的做法大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川辣椒做法大全大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍四川酸辣椒做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 陈醋酸辣椒的做法
  2. 四川青椒渣辣子的做法?

陈醋酸辣椒的做法

材料:干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗、桂皮一小段、草果一个、肉寇1个

做法:

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图片来源网络,侵删)

1.将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大。

2.锅中倒入油,凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇。

3.待油烧至9成热(冒烟)时,关火,捞出炸得变色的大料不要。4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中,搅匀,凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。

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1、首先将灯笼椒清洗干净,控干水。

2、然后油锅烧5成热,放入辣椒,炸至金黄。

3、陈醋、桂叶、八角、盐、五香粉、味精、糖 等调料混合。

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4、倒入锅中小火熬制,开锅。

5、将酱油和辣椒泡在一起。

1.

把青辣椒洗干净后,中间切开四条,然后用碗装起来且加上白醋,加上盐还有糖腌制30分钟

2.

把蒜头、小米椒洗干净切片,然后把腌制够三十分钟的青辣椒用清水洗一遍,然后加入蒜头小米椒,盐,白糖、陈醋、酱油搅拌均匀。【陈醋要多一点】

3.

把搅拌均匀的青辣椒用保鲜膜装好,然后放冰箱冰冻3-4小时就可以开吃了。

四川青椒辣子的做法?

第一步、鲜红辣椒洗净,沥干水分;或准备成品剁辣椒备用(不要辣椒水)

第二步、鲜红辣椒剁碎,越细越好;

第三步、姜,大蒜剁碎。备用

第四步、鲜红辣椒中加盐,比平时炒菜稍咸即可;

第五步、辣椒中加入细细的粘米粉糯米粉(根据个人爱好,炒熟后,粘米粉是散的,糯米粉是黏的)。辣椒和米粉的比例是1:2。喜欢吃辣就可以多放一点,搅拌均匀,米粉成红色即可。

原材料:

新鲜青椒适量,盐,生姜适量,大蒜少许玉米粉大米米粉,陶瓷坛子一个

制作步骤

1.选适量新鲜青椒,洗净;2.用菜刀碾碎;3.在辣椒里放入盐、生姜和少许大蒜等佐料;4.再将玉米粉或大米米粉放进辣椒里搅拌均匀。玉米粉与辣椒的比例在1:0.7左右,可以根据自己的喜欢调整。5.在放陶瓷的坛子腌至少一周左右的时间,有一股酸酸的味道后方可。这里的陶瓷坛子是指黑色的上边有水漕和盖子的。盖上盖子后还要在水漕内加水,注意还要记得换水。食用方法:以上做出来的渣辣子都还是生的,所以在食用前要在不放油的锅里炒熟即可。

渣辣子是一道美食,主要食材是包谷粉和辣椒。

原材料:

新鲜青椒适量,盐,生姜适量,大蒜少许,玉米粉或大米米粉,陶瓷坛子一个

制作步骤:

1.选适量新鲜青椒,洗净;2.用菜刀碾碎;3.在辣椒里放入盐、生姜和少许大蒜等佐料;4.再将玉米粉或大米米粉放进辣椒里搅拌均匀。玉米粉与辣椒的比例在1:0.7左右,可以根据自己的喜欢调整。5.在放陶瓷的坛子腌至少一周左右的时间,有一股酸酸的味道后方可。这里的陶瓷坛子是指黑色的上边有水漕和盖子的。盖上盖子后还要在水漕内加水,注意还要记得换水。食用方法:以上做出来的渣辣子都还是生的,所以在食用前要在不放油的锅里炒熟即可。

渣辣子是一道美食,主要食材是包谷粉和辣椒。

原料:青椒10斤,酱油5斤,精盐1斤,白酒1斤最好是高度酒,白糖2斤,味精4两,蒜片4两,姜片4两,花生油4两,花椒1把。

一、挑选个头均匀的青羊角椒,洗净后,用刀片或竹签顺椒体划开,以便于腌制;

二、将花生油熬熟,放花椒见黄为止;

三、把酱油烧开加盐,糖再烧开,放凉后倒入白酒,味精拌匀;

四、将青椒,姜片,蒜片分层均匀放入器皿中,加进熟花生油,熬好的酱油,腌制十多天后就可以食用了。

到此,以上就是小编对于四川酸辣椒做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川酸辣椒做法大全大全的2点解答对大家有用。