四川酸甜猪蹄的做法大全,四川酸甜猪蹄的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川酸甜猪蹄的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川酸甜猪蹄的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做甜酸猪脚？
2. 四川酸辣猪蹄正宗做法自贡？
3. 酒席酸甜猪脚的做法？

怎样做甜酸猪脚？

步骤 1

锅里放水加几片姜，倒入约1瓶盖的白醋，白酒或者料酒，倒白醋是家人教的，将洗净的猪脚放入锅中焯水，焯水十分钟左右，焯好后捞出，清洗一下，洗干净浮沫。

步骤 2

洗干净锅，开中🔥，不用放油，放几片姜干煸，炒出香味再把猪脚倒进去，炒干水分，炒到猪脚变微黄，放入一点白酒或料酒炒几下，然后盛出备用。

步骤 3

锅里倒一点油烧热，调小火🔥，把冰糖放入慢慢熬成糖色，然后把猪脚倒入，不断翻炒，上色均匀，倒入水，刚好没过猪脚即可，放入生抽、陈醋、蚝油、酒，大火煮开转中小火🔥，盖锅盖焖20分钟左右，注意看火候，出锅前收汁，翻炒均匀即可装碟。

主料：

　　菠萝1个，猪手1到2只，

调料：

　　姜片，葱段少许，陈醋，白酒，白糖

做法:

　　1先将猪蹄过水，稍稍焯熟，盛起备用；

　　2锅内放少许油，放姜片炒出香味，将猪蹄放到锅中，加水，酱油，稍焖一会；

　　3将菠萝切块，连汁一起倒入锅内，大概焖一个小时左右；

　　4溅入白酒，然后再加入陈醋，适量的白糖调味，大概在焖十来分钟就可以起锅

四川酸辣猪蹄正宗做法自贡？

主料

猪脚1只

辅料

小葱10克大葱10克蒜5瓣老姜7片小米辣10克

步骤1

猪脚（蹄尖）一根宰小坨洗净血水备用

步骤2

煮锅里加清水，放入蹄花，大葱白，蒜，姜片，开中大火顿。

步骤3

煮到皮软就盛起来用冷水冲洗一下，这样会保持猪皮得弹性（如果家里有高压锅的话用高压锅压比较好，省事，省时，我是因为没有就只能煮）

猪蹄500克、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油各适量

制作方法

1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。

2、倒入切好的猪蹄，淋入料酒大火翻炒。

3、加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒。

4、炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。

酒席酸甜猪脚的做法？

材料

猪手，葱姜，料酒，盐，鸡精，老抽，醋，糖

做法

1.猪手砍成小块，放如沸水中，加料酒、葱姜煮半小时。捞出控干水。

2.锅热油，爆姜片，下猪手煸炒。

3.料酒一大勺、老抽一大勺、糖一大勺，加水没过猪手，盖上盖大火煮开后转小火慢慢煮。水煮干后再加，随后放适量盐和鸡精，继续煮至猪手熟糯酥软、汤汁粘稠。

4.按口味加少许醋，变成糖醋汁即可。

酸甜猪脚是一道美味又具有特色的传统菜肴。准备好一只猪脚，先用清水冲洗干净，然后切成块放入锅中加水煮熟，捞出备用。

接着将白糖、醋、料酒、生姜、蒜、八角等调料放入锅中煮沸，再将猪脚块加入一起炖煮片刻即可。

最后，加入少许的盐和味精调味，起锅前撒上葱花即可。这道酸甜猪脚肉质酥烂，口感酸甜可口，肥瘦相间，香气四溢，是一道美味健康的佳肴。

酸甜猪脚是一道美味可口的传统食物，制作方法简单。首先将猪脚清洗干净切块备用，然后用开水烫过去血水和脏东西。热锅冷油下糖，等到糖融化后加入猪肉块搅拌均匀煸炒，加入生抽，红酒醋，水和各种香料一起煮沸，然后小火慢炖2-3个小时，直到入口酥烂。

最后，根据自己的口味可以加入适量的枸杞子、桂皮等提高口感，即可上桌食用。这道酸甜猪脚既下饭，又美味可口，是一道非常适合聚餐的家常菜。

到此，以上就是小编对于四川酸甜猪蹄的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川酸甜猪蹄的做法大全的3点解答对大家有用。