四川凉皮肉夹馍做法大全,四川凉皮肉夹馍做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川凉皮肉夹馍做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川凉皮肉夹馍做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉夹馍红烧肉做法？
2. 肉夹馍的做法和配方是什么？

肉夹馍红烧肉做法？

所需材料：

五花肉500克、葱姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、水适量、醋适量、大葱2根、大蒜适量、生面皮适量。

步骤：

1.五花肉洗净，切成厚度约1-1.5cm的块状;

2.锅中倒入适量油，加入葱姜和五花肉块，翻炒至五花肉表面变色；

3.加入适量料酒，翻炒至无酒香，倒入开水，约2-3倍于五花肉的量，放入八角、桂皮、冰糖，加适量生抽、老抽和盐调味；

4.将火调至小火，煮10-20分钟，煮至肉烂汁浓即可关火；

5.取出肉块，用勺子轻轻地刮去泡在肉上的八角等调料，放入碗中备用；

6.再开火加热原锅汤汁，浓稠时，加入适量醋调味，最后加入姜片、大葱、蒜末和切好的肉块，烧开后关火；

7.制作馍皮：将适量的面粉与水混合成面团，揉至光滑且柔软（可以根据口感需求添加一些盐），发酵20-30分钟；

肉夹馍的做法和配方是什么？

原料准备：面粉400克，肉100g，水210克，酵母4克，油适量。

2、将主料里的食材加入和面机合成面团发酵。发酵完成，分割80克剂子揉搓长条。

3、准备切面工具，擀成长面皮刷油防粘，用刀划长条，从头卷到尾，团成饼胚，擀成圆形。

4、煎盘刷油放入饼胚，煎烤3分钟出炉。然后将煮熟的肉夹在中间即可享用。

腊汁肉：带皮五花肉1000克 卤肉料适量 清水适量

白吉馍：中筋面粉500克 酵母5克 盐2克 玉米油15克 水230克

做法：

1准备好腊汁肉的材料，五花肉提前洗干净后切成2公分宽的块。

2凉水入锅，倒入10克的料酒，大火烧开煮出血沫。

到此，以上就是小编对于四川凉皮肉夹馍做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川凉皮肉夹馍做法大全的2点解答对大家有用。