四川鱼块豆腐的做法大全,四川鱼块豆腐的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川鱼块豆腐的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川鱼块豆腐的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖北鱼块炖豆腐最正宗的做法？
2. 鱼块豆腐的红烧做法？
3. 鱼块豆腐汤家常做法？

湖北鱼块炖豆腐最正宗的做法？

原料

草鱼1条重约600克，豆腐300克

配料

枸杞1克，葱段10克、姜片8克、盐6克、料酒15克、白糖2克、胡椒粉3克、味精4克、大油80克

制法

1、草鱼宰杀后洗净，在背部剞一字刀。豆腐切片，枸杞泡透。

2、锅内加入大油烧热，放入草鱼两面稍煎，加水大火烧开，加入料酒、葱、姜、豆腐片炖15分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、味精，放枸杞即可。

鱼块豆腐的红烧做法？

红烧鱼块豆腐是一道非常美味的家常菜。以下是制作红烧鱼块豆腐的简单做法：

所需材料：

- 300克鱼块（可以选择鱼肉较嫩的鱼种，如鲈鱼或鲳鱼）

- 200克豆腐

- 适量的生姜和蒜末

- 适量的葱段

- 适量的红椒和青椒丝

- 适量的盐、酱油、糖、料酒和鸡精

- 适量的淀粉和水混合成的芡汁

- 适量的食用油

做法步骤

1· 准备好鱼块，洗净。

2· 准备好豆腐、小葱、姜、蒜。

3· 倒入料酒、盐、胡椒粉腌制鱼块。

4· 将调料均匀涂抹在鱼块四周，腌制半小时。

5· 豆腐切块儿、小葱切段儿待用。

6· 姜蒜切好、香菜切末待用。

7· 腌制好的鱼块将汤汁倒掉，撒上一层淀粉，抹匀。

8· 锅中倒入油，加热至五成热，放入鱼块煎至焦黄。

9· 鱼块四周都煎好后，加入花椒粒，煸香，加入葱姜蒜爆香。

红烧豆腐鱼块味型:麻辣味烹制方法:炸,烧菜系:川菜(江湖菜)QA主料:鱼块500克,豆腐400克辅料:酸菜,芹菜,蒜苗,青椒,干辣椒,花椒,姜,葱,蒜,泡椒,鸡蛋,生粉(或红薯粉)调料:油,盐,白糖,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,辣椒面,火锅底料,老抽酱油,郫县豆瓣酱

做法为：

1.准备豆腐，葱，姜和大蒜。准备武昌鱼块并洗净。倒入料酒，盐和胡椒粉腌制鱼。将调味料均匀地撒在鱼片周围，腌制半小时。

2.将豆腐切成块，葱切成段，以备后用。将姜和大蒜切碎，切碎的香菜放在一旁。从腌制的鱼块中倒出汤，撒上一层淀粉，然后均匀地铺开。

3.将油倒入锅中，加热至50％的热量，加入鱼片并炸至褐色。鱼到处炸后，加入花椒，搅拌香，再加入洋葱，姜和大蒜，直至香。

4.加入料酒，盐，蚝油，淡酱油，红烧酱油。倒入水中煮沸，然后用中火慢慢煮。煮约20分钟。

5.加入豆腐，加一点米醋，继续煮20分钟。将鱼煮熟并撒上香菜。

鱼块豆腐汤家常做法？

主材：草鱼1000克，豆腐250克，金针菇100克。

辅料：大葱一棵，大蒜五瓣，生姜10克，八角3颗，红辣椒一个，花椒5克。

做法：草鱼择好洗净，切成两公分宽的大块，加少量淀粉、料酒、食盐腌制十分钟。豆腐切成方块。金针菇洗净沥水。大葱切段，大蒜生姜切片，红辣椒切丝。

锅中加入150克清油，油热后放入腌好的鱼块，改中火煎至焦黄盛出，锅中继续热油大火烧热，放入葱姜蒜、花椒粒爆香，加入1500克冷水，放入煎好的鱼块、豆腐、金针菇，加适量精盐、五香粉、白糖、料酒，烧开后改中火焖烧十五分钟，中间鱼块翻动一两次，即可关火出锅。

材料

豆腐1块，鱼1条，生姜适量，香葱适量，新鲜薄荷适量，油适量，盐适量，鸡精适量

做法

1、准备豆腐一块，香葱洗净备用。

2、鱼块处理干净切块，生姜切片。

3、热锅冷油，放入姜片。

到此，以上就是小编对于四川鱼块豆腐的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川鱼块豆腐的做法大全的3点解答对大家有用。