重庆奶茶做法大全大全窍门：重庆奶茶排名前10？

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本文目录一览：

• 1、奶茶的详细配方及制作过程
• 2、奶茶的步骤

奶茶的详细配方及制作过程

在中国南方的港式奶茶又称为“***奶茶”，当地饮用奶茶的习惯起源于英国的下午茶，但制法有所不同，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，用乳量及糖份较多，冷热饮均可。港式奶茶又名***奶茶，是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常见的饮品。 下面将为大家介绍港式奶茶的做法。

鲜芋牛奶西米露：--材料：牛奶，鲜芋，西米。--做法：杯底先放一层厚厚的^芋泥，再加入^煮好的西米，最后倒入热牛奶即可。--可选配料：红豆。1奶茶三兄弟：--材料：珍珠，仙草粉，白凉粉，^基础款奶茶。

奶茶的配方和制作方法如下：工具/原料：白砂糖3勺、茶叶半包、纯牛奶1盒。在煮锅中加入3勺白砂糖、小半包茶叶。在做焦糖奶茶时，用红茶熬制，这样熬出来的奶茶更醇香。开小火慢慢慢炒制茶叶和白砂糖，直到白砂糖完全融化并色泽变成焦糖色为止，在炒制茶叶和白砂糖时要不停地搅拌，以免粘锅。

奶茶的步骤

1、先将准备的茶叶取适量的放在水壶里煮，茶叶的量依据个人的口味来选择。大约煮十五分钟就可以了，煮好以后不要打开盖子，还要在热水壶里焖上大约八分钟左右，这样保证茶叶的味道能够更好地发挥出来。炒糖：拿一个小锅，将白糖放进去炒，直到白砂糖变成浅褐色的浓稠状。

2、用料：红茶叶5g、蒙牛牛奶200ml、水200ml、蜂蜜5g（水和牛奶的比例是1：1）首先在小锅中倒入200ml的清水，中火煮开即可。加热至沸腾之后，把红茶叶倒入锅里面继续煮。煮至出茶色，出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间。然后再将牛奶倒入锅中，转小火继续煮。

3、为了让奶茶更细腻醇香，最好过滤一下，再尝一下甜度，不够甜可以趁热再加一些糖，放到不烫嘴的时候就可以喝了，热奶茶更香醇，早餐或下午茶都是特别好的选择。小贴士：喜欢焦糖奶茶的，就在融化糖的时候时间稍长一点，等糖变得比较黏倒到杯底。

4、制作步骤：锅内倒入白糖，小火炒至白糖融化，糖由透明变成焦褐色，且冒泡泡。往熬好的糖浆中倒入80ml清水，稀释糖浆。再往焦糖水中倒入茶叶，稍微煮上一两分钟，将得茶叶的香味煮到水中，随后往锅内倒入250ml牛奶，搅拌均匀。

5、准备用料：牛奶250ml、茶叶2g、白糖1勺 准备红茶叶。准备牛奶。锅里放糖。熬成焦糖色。把牛奶倒进去煮开。煮开的牛奶，有一点点上糖色了，我糖放的不多。把茶叶倒进去，再次煮开就关火，然后盖上盖等1到2分钟再开锅，过滤掉茶叶就可以了。

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