大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于墨鱼干的重庆做法大全的问题,于是小编就整理了1个相关介绍墨鱼干的重庆做法大全的解答,让我们一起看看吧。
干墨鱼是一种非常美味的海鲜,通常可以做成多种不同的菜肴。其中比较常见的做法是清炒和烧烤。
清炒墨鱼需要先将墨鱼切成片,加入姜蒜等调味料爆炒,再加入一些青红椒等蔬菜,最后加入盐、鸡精等调味料即可。
烧烤墨鱼需要先将墨鱼用清水洗净,涂上一些油、盐等调味料,然后放在烧烤架上烤熟即可。
主料:墨鱼干100克,瘦猪肉100克,冬笋100克,红辣椒1只,小葱1根
调料:盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,味精1/3茶匙,胡椒粉少许,干淀粉1茶匙
做法
1、墨鱼干用水泡软,放锅中煮至熟软,冲冷水,切成丝。
2、瘦猪肉切成丝,用少许生抽、干淀粉、少许油抓匀。冬笋切丝,在热水当中稍煮,捞起冲冷水待用。红椒切成丝。小葱切末。
3、炒锅当中放油,待油温热时下猪肉丝滑散,变色后盛起。将墨鱼丝、冬笋丝、红椒丝倒入,加入盐、糖炒匀。
4、倒入猪肉丝,加生抽、料酒、味精、胡椒粉,炒匀后起锅,撒上葱花即成。
做法一:党参墨鱼汤
第二步,将墨鱼干直接浸泡后捞出切丝,党参直接切段,香菇直接切丝。
第三步,备好锅加水,将墨鱼干、香菇和党参下锅,大火烧煮半小时左右加盐调味即可。

做法二:墨鱼干猪肚汤
第一步,备好墨鱼干、生姜、猪肚、料酒、花生米和盐。
第二步,将墨鱼干直接处理后洗好浸泡,将花生米直接浸泡。猪肚直接切丝,墨鱼干也切丝备用。
第三步,备好锅加油烧热了,将墨鱼干直接下锅爆香。倒入糖果中,加生姜和花生以及料酒烧开。
第四步,等待烧煮120分钟左右加盐调味。
到此,以上就是小编对于墨鱼干的重庆做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于墨鱼干的重庆做法大全的1点解答对大家有用。
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