四川煎鱼尾的做法大全,四川煎鱼尾的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川煎鱼尾的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川煎鱼尾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 煎鱼尾的做法？
2. 干煸鱼尾的做法？
3. 蝶鱼尾有，哪些做法？
4. 煎鱼尾巴的家常做法？

煎鱼尾的做法？

做法如下：

 

1. 鱼尾洗净后用厨房纸巾擦干水分，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入鱼尾，煎至两面金黄。

3. 加入适量的生抽、老抽、糖和水，煮至汤汁浓稠即可。

需要注意的是，在煎鱼尾时，要等锅烧热后再放油，以免粘锅。另外，煎鱼尾的时间不宜过长，以免煎糊。

干煸鱼尾的做法？

主料：红尾鱼，适量；生姜，适量；辣椒，适量；葱，适量；花椒，适量；郫县酱，适量；白糖，适量；醋，适量；红烧酱油，适量；料酒，适量；盐，适量；

1. 将炒锅加少许油烧热，红椒、葱、生姜切段，加入花椒、少许盐过油捞起备用。

2. 红尾鱼洗净划刀，因为鱼太长，所以我从中切断，以便煎。

3. 锅中加油，撒入少许盐，将鱼煎至两面金黄。（撒入盐的目的是防止粘锅。）加入适量料酒、醋，因为鱼已腌制所以我没有再加盐，加适量清水煮至汤呈乳白色将鱼捞出。

4. 将过油的辣椒等放入汤中，加入白糖、郫县酱烧开即可浇在鱼上即可。这样，一点不吃辣的人可以不蘸汤吃，也很鲜美，喜欢味道浓的，鱼肉蘸汤很好吃。

食材：鱼尾10条，洋葱适量，胡萝卜适量，芹菜适量，青椒适量，葱一棵，姜一块，花椒适量，面粉适量

做法：1.所有蔬菜洗净切丝备用，鱼尾洗净，吸干水分。

2.鱼尾裹上薄薄一层面粉，起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，鱼尾入锅煎制。

3.煎至两面金黄即可，盛出备用，煎的时候不要随意***，等一面凝固在反面，就容易很多。

4.调一碗酱汁，1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺白糖、1勺胡椒粉搅拌均匀备用。

5.砂锅中倒入食用油，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒一把花椒、葱姜炒出香味。

6.倒入所有蔬菜翻炒均匀，平铺在锅底，把煎好的鱼尾均匀铺在蔬菜上，在淋上调好的酱汁，盖上盖，中火焖十分钟左右，出锅前撒上红椒即可。

材料：

鲜鲫鱼2条，灯笼椒、花椒、盐、料酒、葱姜、香油、花生油各适量。

做法：

1、将鲫鱼宰杀洗净，从背部切两半，用盐、料酒、葱姜腌15分钟。

2、锅烧热油，下入鲫鱼炸至金***，捞出控油。

3、锅留底油烧热，下灯笼椒、花椒、葱花炒酥香，烹入料酒，加盐调味，倒入鲫鱼炒匀即可。

蝶鱼尾有，哪些做法？

用料：鲽鱼尾适量、大葱一段、姜一片、剁椒适量、酱油适量、盐适量、花椒适量

做法：1.准备好所有食材，鱼洗净两面划菱形，用少量盐抹匀。葱姜切粒撒在鱼上，加剁椒和酱油腌制一小时。剁椒酱油根据个人口味添加。

2.放进蒸锅大火蒸，水烧开后继续大火蒸15-20分钟，具体看鱼的厚度和大小。

3.热锅冷油下花椒，炸至微微发黑的时候停火，快速把油倒在鱼上，即可食用。

食材:

鲽鱼尾500克，料酒适量，葱姜，彩椒，蒸鱼豉油，盐和小葱。

方法步骤:

1、将鲽鱼去鳞，内脏，打成花刀，姜丝放入花刀中；

2、抹上盐，加入少许料酒抹匀，腌20分钟左右；

煎鱼尾巴的家常做法？

主料：大头鱼尾巴300g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、地瓜粉适量、姜适量、蒜适量

香煎鱼尾

1

鱼尾洗净控干水份备用

2

鱼切成块，加入姜丝，盐，鸡精，料酒、酱油、地瓜粉

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到此，以上就是小编对于四川煎鱼尾的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川煎鱼尾的做法大全的4点解答对大家有用。