贵州米粉辣酱做法大全大全,贵州米粉的酱怎么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州米粉辣酱做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州米粉辣酱做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州湿米粉的做法？
2. 周至粉蒸肉辣椒酱做法？
3. 米粉酱的做法？
4. 贵州炒米粉家常做法？

贵州湿米粉的做法？

1、米粉1把、鲜虾6个、胡萝卜100克、西兰花100克、柠檬1个。葱末8克、蒜末10克、泰式甜辣酱20克、鱼露10克、盐2克。

2、胡萝卜、西兰花洗净，切片，虾去掉虾线。细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖10分钟，锅中放油，油热后放入大蒜，炒到香味出来。下胡萝卜、西兰花炒软。放入虾，调入泰式甜辣酱、鱼露、盐炒至虾熟透。再下米粉炒炒均。出锅时挤上柠檬汁拌匀即可。

贵州湿米粉是贵州地区的一道特色美食，具有口感细腻、味道鲜美的特点。下面是简单的贵州湿米粉的制作方法：

材料：

- 大米粉：适量

- 鲜牛肉：适量

- 鲜蔬菜（如豆芽、青菜等）：适量

- 酱油：适量

- 辣椒酱：适量

- 香菜：适量

- 蒜末：适量

周至粉蒸肉辣椒酱做法？

食材

五花肉（800g）蒸米粉（一袋）葱（一根）蒜（3瓣）姜（一小块）

1.准备食材，市场买的新鲜五花肉800g差不多了，然后用温水洗干净，切片

2.将切好的肉片加入生抽，老抽料酒、淀粉、姜片、葱姜，用手抓拌均匀，腌制半小时入味。

3.准备蒸肉米粉，超市就有卖，5块钱左右，将腌制好的肉片均匀的裹上蒸肉米粉。

4.将裹好的肉片均匀叠好放在碗内，如果想放置时间长一点，可以烘干，在老家快过年的时候，每年都这样弄，正月里客人多的时候直接拿出来加入辣椒酱蒸熟，就是一道相当美味的菜啊！！

5.碗里放两大勺辣椒酱，电饭锅内加入适量热水，支个蒸架，把碗放上去，开中小火蒸一个小时左右，可以撒上点葱花点缀。

大米控干水份，炒锅无油无水，中火放入大米、花椒、八角桂皮炒至微黄，取出八角和桂皮，晾凉后打碎，用擀面杖也可以，不需要特别细腻，粗糙一些，保留一点儿小颗粒口感更好。

步骤 3

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肉最好选肥瘦相间的五花肉，不干不柴，口感细腻，肉质软烂。

步骤 4

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五花肉切不太厚的肉片，加入酱油、六月香豆瓣酱、甜面酱、适量葱姜丝，以及炒米取出的八角和桂皮，腌20分钟以上。（喜欢吃辣就放一勺辣椒酱，味道更佳）

步骤 5

米粉酱的做法？

材料

干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖

做法

1、把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。

2、倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。

3、倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。

4、加入盐、醋、白糖、少量酱油（也可不放酱油）搅拌均匀。

5、加入香菜、葱末，酸酸辣辣的米线就出锅了！这种做法类似于云南小锅米线，米线可粗可细，随个人喜好。

1、材料：米粉1把，猪肉末300克，牛肉酱2大勺，青菜芯几颗，香菜1根，小葱2根，姜2片，盐少许，食用油适量。

2、米粉提前用清水泡软。

3、准备好猪肉末，香菜碎，姜末和香葱碎。

4、炒锅中倒油，先放入姜末炒香后加入猪肉末翻炒。

5、炒至变色后加入2大勺七年五季的牛肉酱。

贵州炒米粉家常做法？

准备材料：南瓜300g（可以选择不放）、米粉100g、鸡肉100g、红椒20g、胡椒粉1茶匙、淀粉1勺、生抽1汤匙、盐1茶匙、料酒1勺、食用油适量

制作步骤：

1、米粉放入温水中泡软

2、鸡肉洗净切成细丝，加入料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀腌制备用

3、南瓜去皮去瓤洗净，切成细丝（南瓜可不放，这里随自己喜好）

4、红椒洗净去蒂去籽，切成细丝

5、锅中热油，下入鸡肉丝

6、翻炒至断生变色后装出备用

7、锅中留底油，下入南瓜丝翻炒片刻

8、然后加入少许清水，盖上盖子焖煮2分钟

到此，以上就是小编对于贵州米粉辣酱做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州米粉辣酱做法大全大全的4点解答对大家有用。