贵州遵义韭菜盒子做法大全,贵州遵义韭菜坪

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州遵义韭菜盒子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州遵义韭菜盒子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 遵义韭菜盒子怎么做？
2. 韭菜盒子五种做法？
3. 阜阳韭菜盒子的家常做法？

遵义韭菜盒子怎么做？

食材清单

面粉 300克 、 韭菜 1把 、 鸡蛋 3个 、 干虾仁 一把 、 食用油 适量 、 盐 少许 、 开水 100克 、 冷水 100克 、 蚝油 1勺 、 鸡汁 1勺

烹饪步骤

步骤1/10

干虾仁泡水清洗，韭菜洗净控水，鸡蛋3个打散

步骤2/10

切碎的韭菜放少许食用油封住水份

步骤3/10

食材明细：

主料：韭菜半斤、高筋面粉400克

辅料：鸡蛋3个、油适量、虾皮适量

最基本的韭菜盒子的做法步骤：

1先用热水，再用温水和面。

2揉团醒发半小时。

3炒勺放入比平时炒菜多些的油烧热，倒入鸡蛋打散，不用炒老。

4洗净并切碎韭菜，拎干水分。

5放凉炒好的鸡蛋，加入韭菜，虾皮。

6依个人口味加盐，拌匀馅料。（包之前再放盐，否则容易出水不好包）

主料：韭菜500g、猪肉400g、面粉1000g

配料：油适量、盐适量、葱适量、料酒适量、花椒面适量

猪肉韭菜盒子做法

1 准备好面粉，加适量水

2 揉成光滑的面团装入保鲜袋中

3 切肉馅

4 将切好的肉馅和葱末放到盆中

5 加适量调和油

6 将洗净的韭菜切碎

7 将切好的韭菜放到肉馅中搅匀

韭菜盒子五种做法？

准备食材：面粉400克，韭菜，鸡蛋，适量的盐，白糖2克，花生油，鸡粉，水。

韭菜盒子的制作方法：

调面：盆里倒入400克面粉，用100毫升的开水烫二分之一的面，剩的二分之一用105毫升的凉水调面，把面搅拌至絮状，再倒入5克花生油，再揉成一个偏软的面团，把面放置一边，醒发30分钟。

再取一个碗，磕入3个鸡蛋，滴入几点米醋，去醒的。再把它搅拌均匀。锅热加油，油冒小泡了，把鸡蛋液倒入锅中，用筷子不停的搅拌，把鸡蛋搅撒，搅成鸡蛋碎，炒熟以后，盛出来放凉备用。

调馅：把韭菜清洗干净，控干水分，切成末，放入盆中。再倒入放凉的鸡蛋碎，先倒入适量的花生油，2克白糖，把它拌匀。先放油是锁住韭菜里的水分不流失。放白糖是做熟的韭菜颜色不变黑，再就是，放白糖，做熟的韭菜吃了不难受。盐不要着急放，把韭菜盒子的饼都擀好以后再放盐，盐放早的话会含有水的。韭菜馅不要放太多的调料，放得太多会把韭菜的清香味盖住了。我们家呢，就放一点盐和鸡粉。

阜阳韭菜盒子的家常做法？

食材：韭菜360克，鸡蛋3个，淡盐虾皮适量，植物油适量，十三香2勺，盐1小勺，中筋面粉500克，开水300克

做法：

1.韭菜提前洗净，晾干表面水分，鸡蛋加少许盐打散，入锅炒至蛋液凝固就关火，把鸡蛋铲碎后放凉

2.面粉＋开水（80-90°)揉至光滑，密封松弛20分钟，用开水烫面，面皮柔软不容易开裂。

3.韭菜切碎放入盆里，均匀地淋上植物油锁住韭菜水分（防止韭菜遇盐后出水)，放入鸡蛋碎、虾皮、十三香、盐，一起拌匀成馅。

4.面团取出切开，搓成长条，切成小剂子，撒面粉按扁擀成面片，包入馅料，捏成饺子状就可以了，还可以把边缘捏成花边，做出来形状更好看。

5.锅里放入少许植物油烧热，放入韭菜盒子，盖上锅盖，中小火加热，烙至两面金黄，即可上桌，表皮金黄的韭菜盒子一看就诱人食欲，咬一口鲜香美味太好吃了。

材料：韭菜、虾皮、鸡蛋、面粉、盐、香油、花椒油

做法

1. 一碗面粉，半碗温水，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟

2. 韭菜洗净切碎

3. 鸡蛋温油炒熟（别放盐要不容易黑）

4. 用筷子扒拉开（不要加盐，否则炒出的鸡蛋容易发黑）

5. 将大块的鸡蛋剁成碎末（当然不愿意吃太碎的爱吃大块鸡蛋的也可以不剁）

6. 鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1

7. 调入适量盐和香油和花椒油调味，搅拌均匀成馅（加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味）

8. 将剂子擀成面饼

到此，以上就是小编对于贵州遵义韭菜盒子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州遵义韭菜盒子做法大全的3点解答对大家有用。