四川酸萝卜鸭肉做法大全,四川酸萝卜鸭肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川酸萝卜鸭肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川酸萝卜鸭肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸萝卜红烧鸭子怎么做？
2. 魔芋酸萝卜炖鸭子家常做法？
3. 酸萝卜鸭子里面放什么配菜？

酸萝卜红烧鸭子怎么做？

1、食材：鸭一只、酸萝卜老鸭汤料一包、萝卜一个、葱、姜适量、花椒、八角、香叶适量、生抽、老抽适量、料酒适量。

2、鸭子改刀切块儿，清洗几遍，用料酒、少许盐腌二期分钟左右。

3、萝卜切块儿、葱切段、姜切片、鸭子上多余的油脂部分留几块炼油。

4、准备花椒、八角、香叶等香料。

5、起锅烧油，加入鸭子的肥油部分炼油增香，至表皮焦黄盛出来。

6、葱姜下锅爆香。

7、鸭子入锅翻炒至变色，加入香料，加适量生抽，加适量老抽上色。

8、翻炒之后加适量料酒，另起砂锅，底部铺上萝卜。

9、翻炒过的鸭子倒入砂锅。

10、加入酸萝卜汤料，加清水，砂锅大火烧开，去浮末，转小火炖一个半小时即可。

用料

主料：鸭肉800克、酸萝卜1个、泡青椒2个

辅料：泡小米椒5个、生姜8克、八角1个、料酒20毫升、生抽酱油20毫升、精盐2克、鸡粉1克、食用油30毫升

酸萝卜烧鸭肉的做法：

1、新鲜剁块的鸭肉准备，用料酒水浸泡30分钟

2、各式配菜准备。

3、浸泡出血水的鸭肉，清洗干净沥水。

4、酸萝卜，泡椒，生姜全部改刀。

5、坐锅点火，不放油直接下鸭肉煸炒。一直不停的翻炒，炒约5分钟，炒至肉皮收缩。6、推至一边，注入食用油，下生姜，八角。煸炒后淋入生抽酱油。下泡小米椒。炒至酸香味，炒至肉肉上色。

7、加热水没过食材。焖煮25分钟后加入酸萝卜。接着焖煮10分钟后加精盐调味。

用料 ：鸭子， 酸萝卜 ，豆瓣酱， 生抽 ，料酒 ，老姜 ，花椒 ，大蒜 ，十三香 ，

做法 

鸭子洗净宰成块，水烧开，放入鸭子煮，水开后，关火，用热水把鸭子洗干净，沥干水份

锅烧热，加油，油热后放入豆瓣酱、老姜、花椒、大蒜

料炒几分钟放入鸭子，加料酒再炒，炒到鸭子有点干的时候（大约7、8分钟左右）后，加水，一点点生抽，十三香盖上锅盖煮，水开后关成小火煮。

鸭子烧30分钟左右后，加萝卜，大约再煮20多分钟，加点盐即可。

小贴士在鸭子烧的过程中，加菜的时候，要把火开大，锅烧开后关成小火烧，这样烧出来的菜才好吃。

魔芋酸萝卜炖鸭子家常做法？

1、首先将老鸭宰杀好后，清洗干净。

2、然后放入汤锅，冷水下锅准备焯水。

3、坛子里捞出酸萝卜，泡姜，萝卜改刀切块，泡姜切片。

4、焯水后的鸭肉倒掉血水，另起一锅水，放入生姜片三五片（不是泡姜，泡姜等会放）。

5、最后大火煮开后转小火，这时候放入老萝卜和泡姜，小火炖两个小时即可。

酸萝卜鸭子里面放什么配菜？

1. 土豆：切成小块，煮熟后与鸭子一起炖煮，口感软糯，味道浓郁。

2. 胡萝卜：切成滚刀块，与鸭子一起炖煮，颜色鲜艳，味道鲜美。

3. 白菜：切成大块，与鸭子一起炖煮，口感清脆，味道鲜美。

4. 豆腐：切成小块，与鸭子一起炖煮，口感滑嫩，味道浓郁。

5. 蘑菇：切成片或块，与鸭子一起炖煮，口感鲜美，味道浓郁。

6. 笋：切成小块，与鸭子一起炖煮，口感嫩滑，味道鲜美。

7. 青椒：切成小块，与鸭子一起炖煮，口感鲜嫩，味道浓郁。

8. 豆芽：切成小段，与鸭子一起炖煮，口感爽脆，味道鲜美。

这些配菜可以根据个人口味和喜好选择，也可以根据季节和当地食材选择适合的配菜。

到此，以上就是小编对于四川酸萝卜鸭肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川酸萝卜鸭肉做法大全的3点解答对大家有用。