正宗重庆油团做法大全,重庆油团的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗重庆油团做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗重庆油团做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸油团家常做法？
2. 陕西油团最正宗的做法？
3. 山西翼城油坨的做法？

炸油团家常做法？

4红糖用小碗加水融化，糯米粉加适量清水，揉搓成团，再搓成椭圆形汤圆（椭圆不容易炸开）

2/4不粘锅倒菜油，搓好的团子，冷油下锅，小火慢慢炸，直到团子表面成硬壳

3/4团子起锅备用，锅中留少许油，倒入化散的黑糖水，加白糖，小火慢慢熬，熬出咕噜咕噜的大气泡时，倒入炸好的团子（这时候的团子估计像漏气的气球，不着急）中火慢慢给团子上色、收汁。

备用食材：糯米粉150克，开水105克，白芝麻适量，白砂糖45克；

制作过程：

第一步，首先将所需要的食材都称好重量准备好，糯米粉150克，用筛网过滤一遍，放入一个大碗中，同时重新准备一个碗，放入45克的白砂糖，然后用105克的开水将其化开；

第二步，用筷子搅拌至白砂糖完全融化的状态，分次少许倒入在糯米粉中，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手将其揉成一个光滑的面团，揉好的面团需要保证是不干不湿；

第三步，紧接着将揉好的面团，分成一个个大小适中并且均匀的小面剂子，拿起一个小面剂子，将其在手心揉搓整理成圆球状，按照这个方法，将所有的小圆球都做好；

陕西油团最正宗的做法？

1、糯米粉400克、大米粉80克、红糖100克、菜籽油500克、熟芝麻30克、温水适量。

2、糯米粉，大米粉（大米用研磨机打成粉，过筛），红糖碎，菜籽油，温水，熟芝麻，准备一个簸箕，铺上烘焙纸。

3、糯米粉，大米粉拌匀，加温水调成汤圆粉状态，搓成汤圆大小，15克一个，放在湿布上以防粘连。

4、菜籽油需要预先大火烧熟很大 ，关火降温！之后制作过程全程小火，油还有余温时加入20克红糖碎搅拌，等红糖碎融化，红糖融化后会浮面，棕红色，关火，让油温降低，温度降下来后，红糖会沉底。

5、红糖沉底后，开小火，有点温度时就可以下糯米团，不停的推动，让每个糯米团都挂上红糖。如果有粘连，用筷子拨开。

山西翼城油坨的做法？

油坨坨的做法步骤1面粉中加入开水，边加边用筷子搅拌，直至面粉全部湿透。

2待面晾凉后揉成面团，粘手的话可以在手上涂抹一些食用油再去和面。

3取一小团出来用两只手心压扁，成圆形。

4包入一勺白糖，收好口。

5收口捏紧后再次用两只手掌均匀用力，压成圆饼形。

6锅里烧油，油热至6成时放入做好的油坨坨，不用搅动，防止漏糖。

7中火炸一小会后油坨坨会漂起来，用中火加热，翻动，使其表面均匀上色。

8直至油坨坨表面呈浅金***捞出沥油，不烫嘴后即可食用。

主料 面粉 适量g 辅料 花椒大料水 0适量 步骤

1.花椒大料煮水，放凉

2.面粉放适量盐和适量小苏打粉，然后用花椒大料水搅拌，浓稠程度比酸奶稠两倍。小苏打一斤面六七个小苏打片就好

3.将面糊放置两个小时以上。然后用力搅打出筋。锅倒入油，中小火加热，待油温六七成，用筷子挑起一小团面糊，炸至金黄。

4.食用时沾点蒜泥更佳

准备用料：油条膨松剂6g、小麦面粉150g、油适量。

2、准备面粉。

3、膨松剂取6克。

4、兑入面粉中，搅拌均匀。

5、兑入温水和匀。

6、醒发30分钟。

7、醒发好的面，在油案板上用刀切成寸段。

8、用两个叠在一起，用筷子压一下即可。

9、放入油锅中，炸制两面金黄即可。

到此，以上就是小编对于正宗重庆油团做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗重庆油团做法大全的3点解答对大家有用。