四川凉白肉正宗做法大全,四川凉白肉正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川凉白肉正宗做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川凉白肉正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌白肉的做法四川？
2. 凉拌白肉的做法四川王刚？
3. 宜宾凉白肉的做法？
4. 凉白肉家常做法？

凉拌白肉的做法四川？

主料：猪肉500克

辅料：大葱1根姜10克蒜10克辣椒油2茶匙酱油2汤匙醋1汤匙花椒粉1/4茶匙味精1/4茶匙白糖1/4茶匙

做法：

步骤1猪肉洗净，冷水下锅煮熟。用筷子能轻松穿透肉块就可以了

步骤2晾凉切片

首先将猪后腿肉洗干净放入锅里，加入适量的清水，葱姜，适量的料酒，八角，花椒。大火烧开转小火煮20分钟捞出，筷子扎透不冒血水就好了。

煮熟冷却，冷却后将猪腿肉切成薄片，切得越薄越好，码在盘里。

碗里放入辣椒油，花椒油，盐，味精，白糖，生抽，香醋，芝麻油，最后加入捣好的蒜泥，少许熟花生米搅匀，淋在白肉上即成。

凉拌白肉的做法四川王刚？

主料：猪肉500克

辅料：大葱1根姜10克蒜10克辣椒油2茶匙酱油2汤匙醋1汤匙花椒粉1/4茶匙味精1/4茶匙白糖1/4茶匙

做法：

步骤1猪肉洗净，冷水下锅煮熟。用筷子能轻松穿透肉块就可以了

步骤2晾凉切片

宜宾凉白肉的做法？

宜宾白肉比较有名的是李庄白肉，猪二刀肉洗净冷水下锅加花椒生姜花椒煮20分钟捞出放冰水里激一下，再煮20分钟捞出冰水里激一下，白肉切成大薄片，蘸料用甜面酱，生抽，味精，食盐，陈醋，蒜泥混匀加小葱。

凉白肉做法一，

材料

五花肉 350g、黄瓜1根、油 300ml、姜9片、香叶4片、桂皮

 半块、红糖5g、盐3g、酱油50ml、鸡精

 2g、香油3滴、辣椒面50g、蒜6瓣、大料 2个、草果

 2个、肉蔻1个

做法

1、将五花肉清洗干净，冷水放入锅中，将肉放入，最好能水没过肉，放入盐3g、姜3片。大火烧开锅中的水，不盖盖子，一直大火煮20分钟，直到肉可以用筷子完全扎透为止。

2、将辣椒面、1颗草果、1枚大料、肉蔻1个、桂皮半块、姜6片、香叶2片放入一个大碗当中，草果最好能提前弄碎一点，这样出来的香味更加充足。

3、锅中放油，中火烧到油略略有点冒烟，关火，略微放凉1分钟。用小勺将锅中的油，分几次加入到混合好香料的辣椒面当中。

凉白肉家常做法？

步骤/方式1

锅中放水，待水烧开将整块肉放入锅中煮至半熟。

步骤/方式2

将肉捞出切片、生姜切片。另起锅烧水，待水烧开将肉片和姜片一同放入，煮熟捞出切片。

步骤/方式3

将肉片装盘

步骤/方式4

到此，以上就是小编对于四川凉白肉正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川凉白肉正宗做法大全的4点解答对大家有用。