重庆黄辣丁汤做法大全：重庆火锅黄辣丁？

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本文目录一览：

• 1、黄辣丁怎么做汤好喝

黄辣丁怎么做汤好喝

黄辣丁豆腐汤 食材：黄辣丁、盐、料酒、做法：黄辣丁鱼用盐和料酒腌制5分钟，然后锅里热油，下入生姜丝和黄辣丁鱼油煎一会。

姜葱蒜下锅炒香，加泡椒翻炒片刻后加高汤烧滚，加入黄辣丁、各种调味，小火烧3-5分钟即可。

再往里面加入食盐和胡椒粉进行调味即可出锅。

准备辅料：泡姜切片、泡椒切段、泡青菜等切粗丝，葱切段、蒜切小瓣、香菜洗净去头备用。起锅倒油，油温8成热时，下豆瓣酱炒出红油，然后下泡菜、泡姜、花椒、蒜等，火稍微小一点，慢慢炒，把姜蒜和泡菜的香味都炒出来，火大就容易糊。

黄辣丁鱼汤做法：主料：黄辣丁 辅料：芹菜、葱、泡红椒、泡姜、蒜、姜、干辣椒 调料：胡椒粉、郫县豆瓣、花椒、酱油、蚝油、黄酒、菜籽油 制作步骤：大蒜、生姜、泡姜切成片，泡椒切成段；干辣椒切成段，芹菜切手指长的段。

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