云南鱼排锅贴做法大全窍门,云南鱼排锅贴做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南鱼排锅贴做法大全窍门的问题，于是小编就整理了1个相关介绍云南鱼排锅贴做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 20斤的拔鱼怎样做好吃？

20斤的拔鱼怎样做好吃？

你好，很高兴回答你的问题，我是一名九零后全职妈妈，也是一名美食领域创作者，我的日常就是为宝宝和家人做健康营养的一日三餐.作为一个西北人我却偏偏对海鲜情有独钟，提到鲅鱼，我自然也是甚是喜欢了，今天我们就来说说鲅鱼有哪些好吃的做法吧。

1.鲅鱼饺子，第一个想到的就是鲅鱼饺子了，还记得十几岁的时候去山东长岛，跟着渔民坐着小船出海打鱼，回来亲自体验了一把鲅鱼水饺，真是至今难忘的美味，后来每每在外面遇到鲅鱼水饺我都会点一份，下面我们来看看，鲅鱼水饺的做法吧。首先把新鲜的鲅鱼清洗干净，取出内脏，剃掉主骨，将鱼肉放进料理机，加入姜末，葱末，香油，少许花椒油，少许水，打搅成泥状，这一步两到三斤鱼肉就够了，当然也要根据自家人口来决定用量，搅拌好根据自己口味调味就可以包了。

2.红烧鲅鱼，红烧鲅鱼也是一款非常营养美味的菜肴，新鲜鲅鱼切成段，洗净控干水分，准备葱姜，干辣椒，糖，醋，老抽，奖鲅鱼加入少许料酒，葱姜，先腌制半小时，起锅热油，下葱姜蒜爆香，下鲅鱼煎至两面金黄，再加入冰糖，老抽，加开水，炖二十分钟，加醋，大火收汁，撒上葱花即可出锅。

3.香煎鲅鱼，这也是一种特别美味的做法，奖鲅鱼洗净切成一厘米左右厚度的段，用葱姜，料酒，老抽蚝油，腌制俩小时，然后平底锅刷油，将鲅鱼煎制两面金黄，出锅上面淋上酱汁即可食用。

鲅鱼是一种肉质细腻、味道鲜美、营养丰富的海鱼。它含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、碘等营养物质，对贫血、营养不良的宝宝来说是非常好的食物，

鲅鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中又以DHA的含量较高，所以多给宝宝吃鲅鱼也是极好的选择，鲅鱼还有很多其他的的做法，这里就不一一列举了，希望我的回答可以帮到你，谢谢。

很明显，这是条大鲅鱼[呲牙]。

20斤的鲅鱼，说实话，如果不是个大场合，还真不好消化。

如果单纯的红烧啊、做丸子啊，又觉得对不起它这分量。

怎么吃？约个局，来个一鱼多吃吧。

肯定是条鲜鱼吧？那鱼头就清炖个汤吧，小鲅鱼的头肯定没滋味，可这个不一样啊，大鲅鱼[赞]！鱼头去鳃洗净，适量盐、料酒腌制一会儿，然后葱姜蒜爆锅炒香，加水加鱼头慢火就炖吧，等你看鱼汤嫩白，就可以了，愿意加醋的，喜欢胡椒的，口味咸甜的，自己调制。

再来个清蒸鱼尾。鱼尾巴往上找一轱辘切了，多少自己掌握，毕竟，这么大条鱼呢[大笑]。切个花刀，过个热水去腥，然后上锅，放几片姜，撒几粒花椒，蒸呗。20分钟左右，提前烧好热油，切点葱丝蒜片，出锅后葱丝蒜片撒到表面，浇油，然后淋点儿味极鲜，完活[得意]。

还剩下一大段，那就汆个丸子呗。想办法片下这两边的肉（片鱼也没法教啊），去皮，鱼排备用。把鱼肉挑刺剁碎，放点葱姜末，来点料酒，来两个鸡蛋，盐、味极鲜、胡椒粉的根据个人口味加点儿，搅拌吧，用筷子顺一个方向搅，搅到你胳膊酸了，筷子肉上站住了，也就大功告成了。至于说你是用手挤个标准的丸儿，还是用汤匙直接开挖，纯凭个人喜好。记住，丸子汤到最后，来点香菜段，淋点香油，不然这汤，没有灵魂[捂脸]。

鱼排嘛，红烧得了，切块洗净，盐料酒腌制五分钟，裹点淀粉，上油锅炸至金黄。葱姜蒜爆锅炒香，来点水，加点番茄酱，加鱼排，翻炒均匀，OK了。

不是厨师，可喜欢自己鼓捣几个菜。十几斤的鲅鱼咱这么吃过，都是实战经验，口感还行。不合您的口味的，多多见谅[祈祷]。喜欢的，给个赞[祈祷]。

到此，以上就是小编对于云南鱼排锅贴做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南鱼排锅贴做法大全窍门的1点解答对大家有用。