大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南做饭的做法大全图片的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南做饭的做法大全图片的解答,让我们一起看看吧。
德宏菜系是云南菜系中的一支,以其鲜香、清淡、富有特色而备受推崇。以下是几道德宏菜系的家常菜做法供您参考:
1. 蒜香炒蘑菇
做法:
云南是一个多民族聚集的地方,在云南农村做酒席有各地各民族的特色,其口味菜品各有不同,石屏一带汉族做法上酒席的一般在8个以上,鸡,鸭,鱼,肉,豆腐皮,八宝饭等传统菜是少不呢,多数人家的酒席是村里公房里进行,主人家会聘请厨子来做菜,做出的菜色香味俱全。
农村的酒席的做法是,杀猪,杀牛还要准备一些蔬菜,什么什么的,准备完了还要叫人去帮忙洗菜,洗碗,希望完了,然后先叫村里的人过来帮忙杀猪杀牛,杀完就杀完牛,然后拿去煮,然后等熟了再通知村里的人,来干饭,干完饭了,有几个妇女拿碗去洗
云南镇雄洋芋焖饭是云南地区的传统美食,下面是一种正宗的做法:
材料:
- 镇雄洋芋:250克
- 糯米:250克
- 瘦肉丝:100克
- 豆干丝:50克
- 干香菇:适量
- 姜蒜末:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
【准备食材】:洋芋、米饭、盐
【具体做法】:
1、洋芋洗净去皮,切成小方块。过水冲洗或者漂洗一下,去除表面淀粉。
2、锅里烧热油,倒入洋芋块煎出香味,撒两三搓薄盐翻炒均匀。(最好用不粘的平底锅,煎至四面焦黄起皱会更香,我用的这个铁锅粘锅,所以就炒香即止了。)
4、加入足够的清水。就像平常煮饭一样加,能没过洋芋就可以,大米到水的距离大概是一个指关节的位置。
5、将电饭煲内胆放入电饭煲中,选择“煮饭”键煮好即可。开盖,稍微拌一拌就可以舀出来吃啦~
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将洋芋切丁,过油炸黄。
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留少许油,放入番茄,调料翻炒均匀,调料可以是自己喜欢的任意调料,也可加入上顿未吃完的炒菜。
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在锅内放少许水,将煮好的米饭放到土豆表面,盖上盖子小火闷3~5分钟。也可将饭和土豆放入电饭锅中闷!翻炒均匀即可!
3· 将土豆切丁备用
4· 将辣椒切小段备用
5· 锅中加油,放入鸡肉,加花椒粉翻炒,一次加入胡萝卜、土豆、火腿肠、洋葱、尖椒一同翻炒,加入盐,和酱油,炒五分熟盛出
食材:土豆一个,米一小碗,肉丁,玉米粒,豌豆粒,火腿丁各10g
做法:1、砂锅内刷上一层油,土豆洗净去皮,切成小块,铺在砂锅底层。
2、将米淘洗干净,放入砂锅内,加入适量的水,再撒入适量盐,可根据口味调整。将米饭和土豆煮熟。
3、听到有“滋滋”声时,沿着锅壁淋上少量油,将处理好的肉、玉米粒、青豆、豌豆、火腿等等食材铺在米饭上,盖上盖子焖熟。食材可加入自己喜欢的任意菜品。
4、大约焖十多分钟,锅锅饭就完成了。也可以先将配菜稍加煎炒,再放入砂锅焖。
6、做酸菜土豆丝汤,要先将酸菜在锅内炒香,加适量水、胡椒粉、白糖,水烧开后加入土豆丝,再将水烧开,放少许盐即可。
7、配锅锅饭的咸菜一般由凉拌折耳根、海带丝、豆芽、萝卜丝组成
到此,以上就是小编对于云南做饭的做法大全图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南做饭的做法大全图片的4点解答对大家有用。
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