四川麻辣豆腐煲做法大全,四川麻辣豆腐煲做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻辣豆腐煲做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川麻辣豆腐煲做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣炖豆腐怎么做好吃？
2. 正宗四川麻辣砂锅的配方及其做法？

麻辣炖豆腐怎么做好吃？

麻辣炖豆腐的做法步骤1. 将豆腐放入水中煮开，捞出后切成小块。

2. 锅中放油，热后放入花椒，麻椒，干辣椒，爆香。放入蒜片。

3. 有烟后放入一大勺豆瓣酱，翻炒两下，倒入一大碗热水，水开后放入豆腐。

4. 水快收干时，放一点点盐，出锅。

5. 小葱切末放入豆腐上，完成。

/7将大豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。

2/7热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入辣椒粉翻炒均匀。

3/7倒入清汤，加入精盐，五香粉，生抽，料酒。

4/7将切好的豆腐块放入锅中。

5/7将豆腐大火烧开，小火慢慢的炖一会儿。

正宗四川麻辣砂锅的配方及其做法？

麻辣砂锅豆腐的做法、介绍及功效：属于家常菜谱

口味：四川麻辣味 主料：豆腐500克、砂锅

辅料：油菜心50g,蘑菇50g,虾仁50g

调料：植物油30g,料酒8g,盐8g,醋5g,花椒20g,味精3g,大葱10g,辣椒25g教您麻辣砂锅豆腐怎么做，如何做麻辣砂锅豆腐才好吃1. 嫩豆腐切3厘米见方的大块，用开水焯一下捞出，控净水；

2. 油菜心根部用刀割十字口，洗净；

3. 鲜蘑菇撕成长条片；

4. 干辣椒切成小段；

5. 炒锅放植物油30g，烧热后加入葱段、花椒、干辣椒段，炸出麻辣味，将油倒入碗内待用；

6. 将浓汤倒入沙锅，放入豆腐块、鲜蘑菇条、料酒、盐，用武火烧开，文火烧炖10分钟，再加入油菜心、小虾仁，烧开撇浮沫，最后加醋、味精和炸好的麻辣油即可。小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物***肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

用料：机轧湿面100克、鸡蛋1个

步骤：1.准备好机压湿面。

2.准备好花椒、干红椒、香葱；干红椒剪成丝，香葱洗净切细粒备用。

3.白菜、黑木耳洗净、沥干水分备用。

4.砂锅加热，倒入食油；加入花椒和干红椒，煎出香味。

5.加入适量冷水，煮开，加入小***和木耳。

6.放入面条，煮开。

7.倒入鸡蛋。

8.加入适量盐。

9.淋入生抽，调好味。

无奸不商~~买人家配方就等于说是人家家产都给你了 就算你花高价买到了配方，未必是正宗的~其次，各地的水土不一，也很影响的` 给你一个四川砂锅菜的做法。。

≮美食原料≯ 鸡脯肉、水发猴头蘑各500克，干贝50克，火腿、冬笋、腐竹各100克，奶汤1500克，精盐5克，味精10克，料酒15克，鸡油15克，鲜姜汁10克，葱姜油适量，熟猪油1000克。 ≮美食做法≯ 1、将猴头蘑洗净，挤干，改刀成片；将鸡脯肉世成三角块；将干贝去筋，洗净；火腿切成片；冬笋用刀拍松，掰成块；腐竹洗净掰成段。将干贝、腐竹段、冬笋分别用沸水氽透，捞出放入沙锅中。

2、炒锅上火，放入熟猪油烧至七成热，将猴头蘑推入，炸至金***捞出，滤净油放入沙锅中。再起锅，放入熟猪油烧至七成热，推入鸡脯肉，炸至金***捞出，控净油放入沙锅中。将火腿片放入沙锅。

3、炒锅上火，放入葱姜油烧至四成热，烹入料酒，添入奶汤，加精盐、味精、鲜姜汁，烧沸后撇去浮沫，待汤翻白后，倒入沙锅内。

将沙锅用文火炖煮，待猴头蘑、鸡脯肉炖至软烂后，撇浮沫，淋上鸡油即可。 ≮美食特色≯ 原汤原味，汤呈奶白，软嫩鲜香。

到此，以上就是小编对于四川麻辣豆腐煲做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻辣豆腐煲做法大全的2点解答对大家有用。