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玉米粑粑 云南人都把玉米叫做包谷,把包谷粒捣成泥浆,加入适量白糖拌匀,再用包谷叶子包起来蒸熟制成的包谷粑粑是从小就陪伴我们长大的食物之一。当然现在我也爱吃,吃包谷的季节每天都有人在街上卖包谷粑粑。
包谷粑粑是四川较为知名的特色小吃,一般是用新鲜的苞米制做而成的,包谷粑粑吃起来不但味儿甘甜,并且还糯糯的,营养成分也是比较丰富的,针对会煮饭的人而言,包谷粑粑制做起来也是比较简单的,可是针对不会做饭的人而言,包谷粑粑是难以做的,下边实际详细介绍四川纯正包谷粑的作法。
苞谷粑粑能和蜂蜜一起吃,此为日常食品。制作方法 Ⅰ、煎苞谷粑粑 当包谷成熟季节,选择匀嫩的青苞谷去壳,去籽粒取下,用石磨磨成浆糊状,也可以加入少许面粉和白糖,在锅内用油煎熟即可,或不加入白糖,直接煎熟后再加蜂蜜食用。Ⅱ、蒸苞谷粑粑 把适量酵母粉用温水溶解,备用。
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