云南炒黄豆芽的做法大全：炒黄豆芽菜的家常做法大全？

今天给各位分享云南炒黄豆芽的做法大全的知识，其中也会对炒黄豆芽菜的家常做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、豆芽怎么炒好吃又简单

豆芽怎么炒好吃又简单

1、黄豆芽洗净后放入盘中备用。大葱白一段切成马蹄片，生姜切成薄片和葱白放在一起，抓入一小把红干椒，一小撮花椒，一粒八角。一把青红线椒切成圈，放入盆里备用。

2、步骤七 装盘。烹饪技巧 １.烹调黄豆芽切不可加碱，可以加少量食醋，保证维生素B不减少。２.烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。烹制豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩。

3、第二步 大蒜切段，姜切碎，蒜头切片。第三步 小鱼干提前用水泡15分钟左右。第四步 热油炒香姜蒜，倒入小鱼干炒香。第五步 加入大蒜根部一起翻炒。第六步 加入豆芽翻炒。第七步 沿着锅边淋入适量的料酒，加入盐炒匀。第八步 淋入生抽炒至入味。

4、加入豆瓣酱继续煸炒出红油，再加入葱姜蒜末继续煸炒；煸炒出香味后将准备好控干水分的粉条与黄豆芽放入锅中进行翻炒，翻炒均匀将水分炒干；开始调味，加入适量的胡椒粉、酱油、味精、白糖，快速翻炒均匀，出锅前加入适量的葱花即可。

5、热锅凉油，油热放入葱姜干辣椒煸炒一下，炒香之后放入豆芽翻炒均匀，淋入少量白醋，这样豆芽更脆，翻炒几下放入葱段，盐，十三香调味，给它翻炒入味，出锅前再加点香醋，增加酸味，最后出锅装盘。烹饪小贴士 豆芽一定要用清水清洗干净，去除里面的脏东西，这样吃起来口感才会好吃。

6、做法如下：准备材料：猪五花100克、绿豆芽300克、大蒜5克、香葱1根、香菜10克、青红椒各20克、食用油5毫升、醋3克、生抽3克、食用盐2克。食材清洗干净，大蒜切片，香葱切末，香菜切段，青红椒切丝，五花肉切片备用。油热后加蒜片，葱末，五片，炒至肉变色。

云南炒黄豆芽的做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炒黄豆芽菜的家常做法大全、云南炒黄豆芽的做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。