贵州菜排骨做法大全：贵州炖排骨的家常做法？

本篇文章给大家谈谈贵州菜排骨做法大全，以及贵州炖排骨的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、腊排骨的做法大全
• 2、A版腊排骨煲
• 3、请介绍下金蒜生炒排骨的家常做法?

腊排骨的做法大全

大火烧开后转小火慢煮，不时搅拌防止粘锅，直至粥稠排骨熟烂。以上是一些常见的腊排骨做法，每种做法都有其独特的风味和特点。在烹饪腊排骨时，由于其本身已经有咸味和烟熏味，所以在调味时要适量，以免过咸。此外，腊排骨在烹饪前最好先煮一下去除表面的盐分和杂质，这样可以使菜肴更加美味。

糗问推荐 腊肉排骨怎么做好吃 2019-09-06 15：14真***辩手手 腊排骨的做法有很多，每个人的口味喜好不尽相同，比较常见的做法有腊排骨炖萝卜、腊排骨炖土豆、蒸腊排骨等。

做法一：准备用料。蜡排骨、萝卜、胡萝卜、姜、盐、花椒。洗净腊排骨后，切段10厘米长，焯水后洗净备用；少许油，蒜瓣，生姜，八角1个，香叶两片，花椒5粒，爆炒2分钟；加入3倍水，20分钟煮至汤汁奶白；汤汁奶白后，加入萝卜，煮30分钟；出锅，撒上葱花。做法二：准备用料。

腊排骨炖湖藕 主料：腊排骨250克，湖藕500克。调料：猪油10克，盐2克，味精、胡椒粉各2克，葱花10克，食用碱1克，姜块7克，葱结10克。做法：将腊排骨剁3厘米见方的块。湖藕洗净，切滚刀块，氽水（水中放食用碱）捞出。

云南腊排骨是一道具有浓郁地方特色的美食，它结合了腌制、晾晒和烹饪等多重工序，形成了独特的风味。

A版腊排骨煲

1、腊排骨用高压锅炖多久15-20分钟。高压锅压排骨先要用大火煮5分钟左右，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火，小火慢炖15分钟，15分钟后将煤气灶关掉，等高压锅内的压强恢复到正常值时，打开即可。高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。

2、腊排骨是冬季经典美食，不少人都喜欢烹制这道菜品，究竟怎样搭配更加美味呢？下面就来为大家介绍一些腊排骨的佳肴搭配吧！首先是腊排骨煲仔饭，这道菜品口感香醇，米饭也能够吸收腊排骨的美味汤汁，入口鲜美。

3、腊排骨要煮20分钟以上才能熟，腊排骨取自猪身上，加上适量的盐腌制后悬挂在阴凉透风的地方风干而成。制作好的腊排骨肉质干爽紧实，色泽发亮，十分的美味，腊排骨煮之前要焯水，用来炖汤喝的话大概需要20分钟以上，腊排骨可以搭配土豆、冬瓜、山药等炖汤喝，营养美味。

请介绍下金蒜生炒排骨的家常做法?

1、排骨请***的师傅剁好或者自己用较大菜刀剁好。 准备好盐，味精，鸡粉，料酒，白糖，胡椒粉和淀粉。 将大蒜拍碎切沫。 青椒切沫，红椒切沫，洋葱切沫备用。 排骨洗净后，放入碗里，放入盐，味精，料酒，白糖，鸡粉，胡椒粉和蒜沫。 用手搅拌均匀后腌制30分钟。

2、食材：一字排、生蒜、干辣椒、生抽、老抽、红糖、蚝油（可省）、蒜汁、蒜蓉辣椒酱。排骨洗净，用厨房纸吸干水分。大蒜切碎加少量水用蒜臼捣烂，滤出蒜汁，加入排骨中，加生抽、老抽、红糖、蚝油，一起抓匀腌制3小时以上。

3、蒜香排骨 做法：准备好材料。所有调料放进排骨里面腌制15分钟 葱蒜胡萝卜切末。腌好的排骨用吸水纸洗掉水分。不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦。另起油锅，倒入蒜末煸香 再倒入胡萝卜末煸炒一下。肋排重新入锅，加葱花翻炒均匀即可。

4、金牌蒜香排骨的做法 葱洗净切段，姜切丝，排骨化冻切成寸段，洗净控干放盆，加入生抽，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，切好的葱姜。抓匀腌30分钟。颜色不要太深，盐味不要太重。

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