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重庆豆豉烤鱼正宗做法大全,重庆豆豉烤鱼正宗做法大全***

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆豆豉烤鱼正宗做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍重庆豆豉烤鱼正宗做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 重庆烤鱼正宗做法王刚?
  2. 五香豆豉烤鱼家常做法?

重庆烤鱼正宗做法王刚?

材料

用了3条中等大小的鲷鱼,鱼肉鲜嫩入味

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做法

1.鱼背上切几刀,撒上些盐,姜丝,抹上料酒,放置30分钟

2.豆豉切碎洋葱半个切碎丁,半个切丝。洋葱碎丁放油锅里煸炒香,然后加入3大勺剁椒,豆豉碎也一起放入翻炒片刻,加料酒,少许盐,糖调味,把抄好的料铺在鱼上下

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3.另外的洋葱丝加一小勺油和少许黑胡椒粒拌一下,然后撒在鱼上,然后烤箱预热210摄氏度,盖锡纸烤30分钟后,揭去锡纸再烤5-10分钟就可以了。

适量,盐适量,料酒一勺,蒜四粒,姜一片,葱四段,花椒粉一勺,蚝油适量,海白菜适量,土豆适量,干辣椒花椒粒,八角香叶郫县豆瓣适量

1用刀在鱼背上划几刀以便入味,将盐,料酒,蒜片,姜片,葱段,花椒粉,蚝油均匀涂抹与鱼身腌制15分钟。

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2土豆削皮,切条,用水冲洗掉滤水备用

3海***撕成长条, 藕削皮切片,备用。

4锅中加入适量的水烧开后,加一点盐倒入海***和藕片,煮7分钟滤起备用。烤盘铺好锡箔纸,刷上食用油,铺上葱段,姜片。

5将于两面均匀的刷上油,放入烤盘内,烤箱220度预热。

6鱼放入烤箱220度10钟后取出撒上孜然粉,继续放入烤箱在烤10分钟。

7锅烧肉倒入适量的油烧热,倒入土豆条炸至焦黄出锅。

8倒出多余的油,再次将油烧热,加入干辣椒,花椒粒,八角,香叶炒香。

9加入郫县豆瓣翻炒均匀,快速倒入准备好的配菜翻炒,加入少量的水。

原料:新鲜鱼一条(约1500克)、葱头75克,青椒50克

调料蒜末10克,生姜10克, 黑胡椒 10粒,精盐、食醋各适量。

做法

烹饪 方法:将鱼去鳞,肠杂洗净去头尾;葱头洗净切片;青椒去蒂籽洗 净切丝;

姜洗净切细丝;备用

食材:草鱼一条,蒜一头,姜四片,盐一茶匙生抽20ML,蚝油一大匙,胡椒粉1/2茶匙,辣椒粉2茶匙,孜然粉1/2茶匙,料酒1大匙,郫县豆瓣酱1小碗,干辣椒适量,麻椒适量

做法

1.将姜蒜切末,加入盐,生抽,蚝油,胡椒粉,孜然粉,料酒,辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用草鱼去头尾,去掉鱼腥线和腹壁黑膜,切成两片,不要切断(头尾烤之前摆在两头一起烤即可

2.翻过鱼身,在鱼身上斜口划上几刀,将调好的料汁均匀地涂抹在鱼身上与刀口里,刀口里放入姜片,葱段,容器底也放上葱姜片将鱼腌 制40分钟至几小时均可

3.腌好的鱼,身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分钟取出,

五香豆豉烤鱼家常做法?

主料:

草鱼1条

辅料:

土豆1个,藕1个,葱、姜、蒜适量,黄瓜1根,洋葱1个,花椒适量,盐适量,料酒适量

酱油适量,孜然粉适量,十三香适量,火锅底料适量,韭菜适量,芹菜适量,胡椒粉适量,玉米油适量,鸡精适量

草鱼1条,芹菜、竹笋丝瓜各50克,姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量

做法

1、鱼处理干净,表面刻花刀;芹菜切段;竹笋、丝瓜切块

2、鱼加葱、姜、料酒、盐腌制10分钟,刷植物油、酱油,撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉放220°C烤箱烤20分钟,取出放盘中。

到此,以上就是小编对于重庆豆豉烤鱼正宗做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆豆豉烤鱼正宗做法大全的2点解答对大家有用。