重庆小河虾炒韭菜做法大全：小河虾炒韭菜窍门？

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本文目录一览：

• 1、小虾怎么炒好吃

小虾怎么炒好吃

调入2勺生抽、1/2勺盐、白糖1/3勺，翻炒几下。 倒入啤酒没过小龙虾2/3处即可。 盖上盖子，改至中火焖烧。 1 焖烧至汤汁剩1/3时，改至大火收汁即可。

步骤一：小河虾洗净之后，放入盆中加少许食盐、料酒浸泡10分钟。之后反复用清水冲洗干净，沥干水分备用。这样做可以去除小河虾的腥味。步骤二：韭菜择洗干净，切成寸段，韭菜根与韭菜叶分开放。下锅的时候，为了成熟一致，先下韭菜根，再下韭菜叶。步骤三：生姜切片、大蒜切片备用。

萝卜洗净切成丝，小虾洗净控水备用；（2）热锅下油，放入少许葱姜蒜炝锅；（3）放入小虾翻炒至海虾变成红色；（4）放入萝卜丝，剩下的葱姜蒜，盐；（5）翻炒至萝卜丝断生；（6）加适量清水炒匀盖盖小火焖5分钟，关火盛盘即可。

油适量。制作过程：把小虾洗干净，并沥干水。然后把咸菜切碎。把生姜也切碎。起油锅，加入咸菜翻炒一下。然后再倒入小虾。快速的翻动一下。加入适量的料酒和盐。再加一点糖调鲜。加入适量的清水。煮两分钟即可起锅了。1出锅。盛入盘里，即可食用。

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