四川腊鲢鱼的做法大全,四川腊鲢鱼的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川腊鲢鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川腊鲢鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 成师傅腊鲢鱼做法？
2. 蒸整条腊鲢鱼的家常做法？
3. 手撕鲢鱼的做法？

成师傅腊鲢鱼做法？

食材

腊鲢鱼冷水泡一晚上

味精

红油

胡椒粉

葱花

豆瓣酱

步骤

1. 泡好的腊鲢鱼，用菜油稍煎一会儿至金黄。放漏瓢里，锅洗净放红油，姜蒜米，小米辣，洗好的红干椒，豆瓣酱，一起炒香，在放腊鲢鱼，放一点点醋，然后放两三瓢高汤煨入味。

2. 出锅收汁，撒葱花即可

蒸整条腊鲢鱼的家常做法？

材料：大花鲢鱼1个、肉末100克、蒸鱼油、姜末、少许老抽、藤椒油、料酒、大葱节、葱花。

做法：

1、把鱼对破两半，清洗干净，用少许盐和料酒、大葱码15分钟后，去掉大葱不要。鱼用大盘子摆好盘。

2、热锅放入调和油，把肉末炒散，放入姜末，少许老抽再炒上色即可。把肉末铲到鱼上，均匀的覆盖鱼，再浇上蒸鱼油，藤椒油。

3、蒸锅，开水开后，才把盘子放上去蒸，蒸过10-12分钟，看见鱼眼发白，往外鼓。拿出来放上葱花即可。

手撕鲢鱼的做法？

香辣手撕鱼最好用腊鲢鱼

腊鲢鱼 一只大蒜 一颗姜 一块生抽 适量黄酒 适量鸡粉 适量五香粉 适量红小米椒 4个麻辣鲜 适量孜然粉 适量香葱 适量

香辣手撕鱼的做法步骤

步骤 1

铁锅中烧热油，放入姜片，大蒜，辣椒，葱白炒香（这一步喜欢麻辣的可以加花椒和藤椒爆香）

步骤 2

放入腊鲢鱼，两面稍微煎会（这个鱼在熏制后是过油了的，所以只需稍微煎下）

步骤 3

加入一勺黄酒

步骤 4

到此，以上就是小编对于四川腊鲢鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川腊鲢鱼的做法大全的3点解答对大家有用。