四川麻辣生牛肉做法大全,四川麻辣生牛肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻辣生牛肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川麻辣生牛肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣子牛肉的做法正宗川味？
2. 四川牛肉麻辣香肠正宗做法？
3. 四川麻辣牛肉怎么做？
4. 四川牛肉正宗做法？

辣子牛肉的做法正宗川味？

≮美食原料≯

牛肉500克，鸡汤1500克，菜油、胡萝卜、香菜、葱、姜、花椒粒、豆瓣酱、白糖、酱油、精盐、味精、料酒、湿淀粉各适量。

≮美食做法≯

1、将牛肉切成2厘米见方的块，葱切成段，姜拍碎，香菜切成小段，胡萝卜切两半；

2、把切好的牛肉块放锅内，添凉水煮透，捞出用清水洗干净；

3、锅内放少量油烧热，放葱、姜、豆瓣酱炒香，加酱油、料酒、味精、糖、添汤，放入牛肉块，烧开后撇去浮沫（随起随撇），放入花椒粒、胡萝卜，盖上盖用中火煮烂，拣去葱、姜、胡萝卜，放味精，见汤熬浓时，用湿淀粉勾芡，撒上香菜即可。

四川牛肉麻辣香肠正宗做法？

  四川牛肉麻辣香肠以其独特的麻辣口味深受人们喜爱。以下是制作四川牛肉麻辣香肠的正宗做法：

材料：

1. 牛肉：5000克

2. 盐：适量

3. 辣椒面：适量

4. 花椒粉：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 糖：适量

四川麻辣牛肉怎么做？

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤 ：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

1、食材：熟牛肉半斤，葱一根，香菜少量，芝麻香油少量，生抽少量，红油豆豉少量。

2、葱洗净，竖着切成丝。

3、少量香菜洗净拦腰切断。

4、熟牛肉切成薄片，码在盘子里。

5、调汁。准备一个小碗，倒入少量的生抽，芝麻香油和红油豆豉搅拌均匀。

所需食材:牛肉500克，盐，红糖、味精、辣椒粉、花椒粉、酱油、食用油各适量。

做法

1、牛肉洗净，切成条。

2、将牛肉下入食用油锅中炸熟，捞出沥油。

3、锅中加入适量清水，放入红糖炒成浆。

4、加入酱油、盐、味精。

5、加入辣椒粉、花椒粉略炒。

6、放入牛肉条，炒匀即可，

食材清单

牛肉 750g 、 红星二锅头 25g 、 盐 适量 、 生姜 2小个 、 花椒粒 半把 、 辣椒面（细的） 50g 、 花椒面 25g 、 熟白芝麻 50g 、 白砂糖（细点最好） 40g 、 生抽 15g 、 色拉油 350g左右 、 孜然粉 20g

烹饪步骤

步骤1/9

牛肉洗净，切片。。1公分厚度的样子。放入锅内，放入5-6片姜，加入冷水。没过牛肉即可。开中火煮至水开后5分钟左右肉片表面变白，关火。

步骤2/9

捞起煮好的牛肉，在自来水下冲掉表面的浮沫

步骤3/9

四川牛肉正宗做法？

原料：牛里脊肉300克，芦笋50克，红辣椒1个，葱1棵，蒜、蛋清

调料：盐、酱油、糖、料酒、沙茶酱、胡椒粉、油

做法：

1.牛肉切大片。

2.芦笋去头，斜切成段。

3.红辣椒斜切成圈。蒜切末。葱切段。

4.牛肉加蛋清，少许盐、料酒、酱油抓匀，腌15分钟。

5.芦笋在盐水中炒烫后沥干水分，淀粉加清水做成水淀粉。

6.锅里放油中大火烧7分热，下蒜、葱、辣椒爆香，加牛肉爆炒快翻，再加盐、酱、油、糖、沙茶酱、胡椒粉、水淀粉。关火，加芦笋颠锅几下。

到此，以上就是小编对于四川麻辣生牛肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻辣生牛肉做法大全的4点解答对大家有用。