四川无花肉做法大全,无花肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川无花肉做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川无花肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川五花肉名菜都有什么？
2. 正宗四川红烧肉的做法？

四川五花肉名菜都有什么？

回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，回锅肉的特点就是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

咸烧白是一道四川的汉族名菜，这道菜以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世，以之与素肉同烧增添了特殊风味。

五花肉的结构是一层肥肉一层瘦肉的间隔而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，因此用五花肉做才好吃

说到五花肉的吃法你脑袋里能想出来几种吃法呢？我想一定有经典的红烧肉、回锅肉或者小炒肉这些吃法。确实每当我们特别馋的时候都会想吃点肉来满足自己的味蕾，尤其是价廉物美又特别香的猪肉，在猪的身上五花肉又是最常被老百姓拿来做美食的部位。不过今天我要带给你们一个五花肉的新吃法，我要分享的这道菜是椒麻五花肉。

单单听到这个菜名就知道是一款重口味的菜了，没错椒麻五花肉炒出来会散发出一种四川的味道，都知道四川人都喜欢吃麻辣 而这道菜也特别适合喜欢重口味的人来吃。想一想我分享的重口味的菜确实不好少，没办法作为北方人真的是无辣不欢，不吃点辣的麻的感觉生活总少点什么。这道椒麻五花肉你可以看做是回锅肉的川味版，做法上都差不多但是用到的配料却是非常出味道的。而且在这道菜中还放入了我们当地人最爱的小菜酸豆角，把酸豆角作为调味菜放入五花肉中可好吃了！下面就来给大家分享这道菜的具体做法

所需要的食材有：五花肉、花椒、青麻椒、酸豆角、蒜苗、蒜瓣

1.首先把葱蒜小米辣这些配菜洗好切好备用

2.把五花肉切成肥瘦均匀的小片

四川五花肉名菜有一道叫做蒜泥白肉，属于川菜系列，曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选用优质五花肉，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃，酱油、辣椒油、大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。特别值得一提的是，四川人在五花肉的烹饪基础上加以蒜泥调味，不仅口味更好吃了，而且营养价值也更高。

四川用五花肉做的菜有好多种，比如红烧肉。红烧肉做法：五花肉烧切一寸见方的块，姜，蒜拍破，豆瓣酱，冰糖一小块，香叶，八角，大葱段，适量，热锅下油，放入肉块翻炒出油，加点料酒，下姜爆出香味，再下冰糖小火炒出糖色，最后放豆瓣酱，香叶，八角蒜瓣炒出颜色，再加上清水没过肉块，烧开后可加点自己喜欢的素菜，如土豆，青笋等，肉菜烧软烂，再下葱段，味精即可。五花肉还可以做粉蒸肉，做法就简单了，超市里卖的蒸肉粉拿来拌在切好的肉片里，最好是垫点红苕在肉下面蒸四五十分钟，面上撒点葱花就成了。

正宗四川红烧肉的做法？

主要食材：

猪五花肉700克

配料：

食用油50克，大料5克，小茴香2克，辣椒1克，丁香2克，香叶2克，肉蔻2克，花椒10粒，白芷3克，食用盐1.5克，老抽3克，生抽5克，冰糖15克，老姜5克，葱10克，洋葱10克，大蒜5克

1、把准备好五花肉下入凉水锅里抄水，水开后打去浮沫

主料:带皮猪五花肉850克

配料：四季青500克

调料：料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子各少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量

做法

1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。

2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。

到此，以上就是小编对于四川无花肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川无花肉做法大全的2点解答对大家有用。