四川正宗红糖凉糕做法大全,四川正宗红糖凉糕做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川正宗红糖凉糕做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川正宗红糖凉糕做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红糖水凉糕的详细做法，还有能不能用啥代替石灰水？
2. 四川凉糕的做法，材料比例？
3. 麻辣凉糕的制作？

红糖水凉糕的详细做法，还有能不能用啥代替石灰水？

不知道你问的是不是这种四川梁高的做法

制作方法：

1。把挑选干净的机米，用凉水泡上，待能用手将为捻成末时，滗去水，另加进700克水，磨成细浆，过罗待用。

2。

把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，澄清石膏水待用。

3。红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉。

4。将2千克清水放铝锅内烧开，把米浆搅匀，冲入开水(慢慢倒)，随冲随搅，直搅到浆熟时，滴入石膏水，搅匀，使其凝固，取出一块放入凉开水内，用手摸时不粘手即可，若粘手可再滴几滴石膏水。

5。将米糕放入方盘内按平，用凉开水泡上，放入冰箱内。吃时，切成小菱形块，浇上红糖汁。

制作方法：

1.把挑选干净的机米，用凉水泡上，待能用手将为捻成末时，滗去水，另加进700克水，磨成细浆，过罗待用。

2.把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，澄清石膏水待用。

3.红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉。

4.将2千克清水放铝锅内烧开，把米浆搅匀，冲入开水(慢慢倒)，随冲随搅，直搅到浆熟时，滴入石膏水，搅匀，使其凝固，取出一块放入凉开水内，用手摸时不粘手即可，若粘手可再滴几滴石膏水。

5.将米糕放入方盘内按平，用凉开水泡上，放入冰箱内。吃时，切成小菱形块，浇上红糖汁。　　做凉糕只能用石灰水，其它的不可替代，我也在找同一问题的解决方法，但一直未找到。有人说可以用牙膏，牙膏用在做冰粉上是可以的，但做凉糕用牙膏不行。

四川凉糕的做法，材料比例？

四川凉糕做法:材料凉糕粉（淘宝买的，后来证明还是碱味太重，回头自己买米粉做最好）做法1、取适量的凉糕粉100g，先用150克30°左右的温开水充分溶解，静置10分钟。

2、煮锅烧水1.5斤多一点点，待水开后，使用一半的水倒在凉粉浆中，边倒边搅拌。

3、将半熟的凉糕浆全部倒入锅中，继续煮，一边煮一边搅拌，此时搅拌要小心，不要糊底。还要注意安全哦，我搅拌的时候，被烫伤了2个泡，戴手套搅拌最好，呵呵。

4、煮约5分钟即可，然后关火，将凉糕倒在小碗内，冰箱冷藏，吃的时候，加红糖水即可。

麻辣凉糕的制作？

工具材料：

花椒 辣椒 凉糕粉 红糖

操作方法

1.先将买回来的红糖用一个小锅慢慢熬煮，熬煮成浓浓的红糖水备用。放油将花椒和辣椒发锅里炒后备用

2.我是用凉糕粉制作凉糕，这样简单方便，凉糕粉超市就有卖的。将凉糕粉倒入盆中，倒入温水，朝一个方便搅拌，搅拌成浓稠状。

3.起锅烧热，将搅拌好的凉糕糊倒入锅中，用铲子朝一个方向快速搅拌，不然会糊锅，等凉糕糊变的半透明这就是熟了，然后将凉糕糊倒入盆中。

4.倒入盆中的凉糕糊等稍微凉了一点就可以放入冰箱冷藏了，约两个小时后就可以拿出来了，这时候凉糕就做好啦，淋上辣椒花椒和浓浓的红糖水就可以吃啦！

. 第一步：把凉糕粉倒入锅里面，然后用50克的温水调成糊状。放置10分钟，期间间把200克的水烧开！

2. 第二步：等调成糊状的凉糕粉到了时间后，倒入一半左右的开水搅拌均匀（注意：一边倒开水一边搅拌）

3. 第三步：将锅放入火上将搅拌好的凉糕粉烧开（要不停的搅拌），煮沸至熟透为止

4. 第四步：将锅移火，然后再用木棒（２双筷子）搅拌片刻，待气泡消失后，装入碗中冷却即可

到此，以上就是小编对于四川正宗红糖凉糕做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川正宗红糖凉糕做法大全的3点解答对大家有用。