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1. 红烧黄豆的正确做法？
2. 豆子烧猪脚四川做法？
3. 黄豆红烧猪蹄的川味做法？

红烧黄豆的正确做法？

1、黄豆买回来，把坏的豆子挑出。用水清洗两遍，泡8小时以上。姜,蒜切片备用。再准备好香料:桂皮、干辣椒、香叶、花椒、八角。

2、锅里不用放油。直接把泡好的黄豆倒入锅里，倒啤酒煮,啤酒没过黄豆-指就可以了。

加入姜片,蒜片，还有准备好的香料。再加入调料, -勺盐, -勺生抽，-勺老抽。盖上锅盖小火煮20分钟。小火煮好后,大火收汁。

红烧黄豆正确做法如下

原料：新鲜猪蹄1000克黄豆250克。红烧黄豆猪蹄大料：葱姜桂皮八角辣椒皮共计20克、盐20克、糖10克、鸡精10克、酱油50克、料酒100克、醋50克、食用油50克。做法红烧黄豆猪蹄(5张)1将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。

2把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗，把血水杂质未剔除干净的猪毛收拾干净。

3清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。

4开火将锅烧热，倒入50克油放入切好的大料，煸炒出香味。

5倒入猪蹄并加入酱油料酒盐糖鸡精醋翻炒均匀。

材料：

黄豆400克，大葱一根，生姜10克，八角3颗，干辣椒适量，豆瓣酱适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，料酒适量，水适量

做法：

1. 黄豆提前泡发，至少泡一晚上，豆子变软

2. 将泡好的黄豆放入锅中加入料酒，煮开后去掉浮沫

3. 将煮好的黄豆捞起备用

4. 热锅凉油，将姜、葱切好后加入锅中煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒至红油出现

5. 加入适量水，加入糖、生抽、老抽、八角、干辣椒、盐，煮开后将煮好的黄豆加入锅中，炖煮10分钟左右，让豆子入味即可,szi

6. 最后加入适量的水淀粉勾芡稍微翻炒一下即可。

豆子烧猪脚四川做法？

1. 准备材料，猪蹄洗净，砍成小块，黄豆提前侵泡2小时。

2. 锅中倒入适量油烧热，加入2块黄冰糖，小火炒出糖色。

3. 倒入姜片和花椒，炒香。

4. 倒入香料和干辣椒段，翻炒几下。

5. 倒入猪蹄，使其翻炒上色。

6. 倒入2大勺的六月鲜红烧酱油，加入1大勺料酒，翻炒1分钟。

7. 加水没过猪蹄。

8. 大火烧开后后倒入黄豆。

9. 盖上锅盖小火慢炖，中途根据情况加一次水，避免糊锅。整个过程大约一个半小时。

10. 猪蹄焖至软烂时，加1勺鸡精，大火收至汤汁浓稠即可出锅。

黄豆红烧猪蹄的川味做法？

关于这个问题，材料：

猪蹄2只、黄豆150克、生姜3片、葱1根、干辣椒适量、八角2粒、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、水适量、香油适量

做法：

1.将猪蹄洗净，用刀背将猪蹄皮打薄，切块备用。黄豆洗净，泡水30分钟，沥干备用。

2.生姜切片，葱切段，干辣椒剪成段备用。

3.锅中倒入适量油，热锅凉油，将猪蹄块煸炒至表面微黄，加入姜片、葱段、干辣椒炒香。

4.加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角炒匀，加入适量水，放入黄豆煮开。

5.把锅炉转小火，盖上锅盖煮约1-1.5小时，直到猪蹄烂熟黄豆入味。

6.最后加入香油，翻炒均匀即可装盘。

包括以下步骤：1.准备黄豆、猪蹄子、葱、姜、料酒等。
将黄豆浸泡在温水中，猪蹄子焯水洗净备用。
2.起锅热油，加入葱、姜炒香，放入猪蹄子煸炒一会儿。
3.加入黄豆和适量生抽、老抽、料酒和冰糖，加水没过猪蹄和黄豆即可。
4.小火炖煮2-3小时，直到猪蹄和黄豆变得软烂入味即可。
所以，是非常简单的，只需要注意火候和配料的比例即可。

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