重庆麻辣猪肚的做法大全,重庆麻辣猪肚的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆麻辣猪肚的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆麻辣猪肚的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣猪肚汤的做法？
2. 香辣猪肚做法？

麻辣猪肚汤的做法？

法：把鸡清理干净切成块，放入锅中，加入清水大火煮开，倒入米酒焯水2分钟，捞出冲洗干净，控水备用。

猪肚放入盆中，先加入盐搓洗两遍，再加入生粉搓洗干净，无异味粘液为止。锅中烧水，放入猪肚、姜片、葱大火煮开，加入米酒、花椒和胡椒煮10分钟，捞出洗净血沫和油脂，控水备用。把猪肚切成条、红枣放在水中，浸泡10分钟，清洗干净备用。锅中放入猪肚条、鸡块大火煮开，放入姜片、葱段转中火焖煮40分钟。开盖，加入红枣和三七粉盖上锅盖焖煮30分钟。开盖加入枸杞煮5分钟，加入盐搅拌均匀。即可食用

麻辣猪肚汤作为一道传统的川菜，以它独特的香辣口味在中华美食界享有盛誉。今天我将向大家介绍一下如何制作这道美味诱人的麻辣猪肚汤。

首先，准备好所需的食材。我们需要一份新鲜的猪肚，六个脑花菜，两片姜和适量的大蒜。此外，还需要五克花椒粒，三克干辣椒和适量的盐、生抽、老抽和鸡精。

接下来，我们开始制作麻辣猪肚汤。首先，将猪肚洗净后切成薄片。然后，将脑花菜切段备用。取一锅烧热水，加入少许盐和姜片，煮沸后将猪肚快速焯水捞出备用。

接着，我们开始制作汤底。将另一锅烧热，放入少许油，将花椒粒和干辣椒一起炒香。待香味散发出来后，加入姜蒜翻炒均匀。接着，加入一定量的水煮沸，然后将焯水后的猪肚放入煮开的水里，煮5分钟。

在猪肚煮熟后，加入切段的脑花菜继续煮2-3分钟。然后，调入适量的盐、生抽和老抽，搅拌均匀。最后，加入鸡精提升鲜味，再煮1分钟即可熄火。

现在，一道香喷喷的麻辣猪肚汤就完成了！将它端到餐桌上，散发出来的浓郁香气早已诱人食欲。烫口的猪肚与清爽的脑花菜相得益彰，加上花椒和干辣椒的辛辣味道，让这道汤变得麻辣可口。

无论是冬天的寒冷还是夏天的炎热，麻辣猪肚汤都能带给您暖心舒适的感受。不仅味美，还富有营养，是一道颇受欢迎的川菜佳肴。

主料:

猪肚0.5个

辅料:

辣椒4个，豆瓣酱1汤匙，蒜子4棵，鸡精1茶匙，老抽1汤匙，盐1.5茶匙，香葱2支，花椒油1茶匙，干辣椒2茶匙

做法步骤:

1.半只猪肚切丝

2.蒜子、青椒、红椒切好。我选的很辣的青椒红椒。

香辣猪肚做法？

1、姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，猪肚打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。

2、锅中倒入清水，芹菜和猪肚分别焯水沥干备用。

3、炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。

4、放入焯过水的猪肚，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。

5、放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。

6、出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。

一，食材

主料

猪肚350g

柿子椒100g

辅料

调和油适量 食盐适量 葱适量 料酒适量

二，做法

1. 熟猪肚切成丝，红辣椒、青辣椒洗净切小段，葱姜切丝，蒜切片

2. 锅里放油，葱、姜、蒜炸香

3. 放入猪肚煸炒，倒入少量水酱油、料酒稍炖一会儿

原料： 熟猪肚 1盘 青椒 2个 香辣豆豉酱 1小碟 蒜 3瓣 油盐 适量

制作：

1. 准备好原材料；

2. 将香辣豆豉酱和蒜末放入锅中爆香；

3. 加入熟猪肚丝进锅翻炒；

4. 加入适量的生抽翻炒均匀；

5. 加入青椒进锅翻炒；

6. 青椒微***色后加入盐炒匀，即可

到此，以上就是小编对于重庆麻辣猪肚的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆麻辣猪肚的做法大全的2点解答对大家有用。