贵州炒辣子火锅的做法大全：贵州人怎样炒辣子鸡？

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本文目录一览：

• 1、麻辣鸡火锅怎么做好吃,麻辣鸡火锅的家常做法

麻辣鸡火锅怎么做好吃,麻辣鸡火锅的家常做法

1、正宗郭庄鸡火锅是一道美味的传统菜品，其做法有许多窍门可以让火锅更加美味可口。下面我将从多个角度来分享一些制作郭庄鸡火锅的窍门。选材非常重要。在选择鸡肉时，建议选用新鲜的土鸡，因为土鸡的肉质更加有嚼劲和鲜美。

2、主料：嫩鸡1只。辅料：花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、生抽适量、醋适量、糖适量、盐适量、冰水适量、小红辣椒适量、小葱适量、料酒适量、葱适量、姜适量、干红辣椒末适量、油适量、芝麻适量、蒜适量。嫩鸡一只洗净，去掉鸡尖；姜切片、葱打结。

3、做法 土公鸡洗净，放入沸水中大火氽2分钟，取出放入冷水锅中大火烧开，改用小火煮20分钟，离火后将鸡取出，将鸡肉片下，切成1厘米见方的小块。

4、麻辣鸡十分好吃，又麻又辣，做法简单，一吃就能让人喜欢上。这麻辣鸡的做法分为几大步骤，第一个步骤是先煮鸡。第二个步骤就是熬制花椒油。第三个步骤就是切鸡装盘。第四个步骤是把花椒油调制酱料。第五个步骤是把酱料淋在鸡肉上。就完成了。具体步骤看下边图文介绍。

5、主料：土鸡一只。辅料：小米椒适量。配料：花椒1茶勺、料酒2大勺、郫县豆瓣1勺、葱花适量、姜丝适量、蒜碎适量、酱油10克、白胡椒粉适量、冰糖6小粒、盐少许、鸡粉少许。鸡洗净斩小段。加盐、鸡粉、葱丝、姜丝、料酒1大勺腌20分钟。

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